汤锅系列菜谱有哪些?汤锅的做法大全

汤锅系列食谱：

黄式牛肉汤锅

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

牛腩[牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。]肉1000g，牛蹄筋400g，泡姜20g，酸辣椒20g，郫县豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]2汤勺[汤勺 拼音： 解释： 1. 盛汤用的勺子。]（30g），干红辣椒[《盗梦侦探》（Paprika）又名《帕布莉卡》、《红辣椒》，是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影，改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]4个，蒜5瓣，麻椒20g，八角4个，砂仁3个，油2汤勺（30Ml）

作法

牛腩肉和牛蹄筋清理干净后各自切割成3cm宽、5cm长的块。泡生姜切成片，酸辣椒切割成1cm长的段。蒜头从正中间分为两截。

炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]中倒进油，大火烧至七成热，放进切完的蒜头、泡生姜片、酸辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣酱和麻椒，油爆出香气后放进切完的牛腩肉块、八角和砂仁，煸炒匀称后添加冷水（水流量以未过牛腩肉块2cm为宜），火灾煮至烧开，再再次烧煮1钟头。

以后放进切完的牛蹄筋，再次烧煮1钟头，至肉软烂就可以。

吃的情况下可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加温，吃过肉后还能够用汤涮蔬菜。

奶火锅子鱼

原材料

新鲜鲫鱼1不平等条约700g，毛笋15g，干香菇5朵，新中式香肠10g，奶汤（乳白色大骨汤）1500g，米酒1汤勺15ml，小葱段3段，老生姜片4片，黑胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]1g，香莱碎1汤匙5g，老生姜沫1汤匙5g，米醋2汤勺，盐2汤匙5g，油2汤勺30Ml

作法

1.新鲜鲫鱼刮掉鱼鳞，挖去内脏，抽去渔线，破腹开膛破肚后取下内脏**，自来水清洗干净，切去剁椒鱼头，鱼身沿脊梁骨砍成两块，再将鱼肉斜刀割成瓦片状。

2.干香菇用温小水泡发，清理干净细沙，沥去水份，切一片。毛笋和新中式香肠也切一片。老生姜沫和米醋放进小盘子中，搅拌成姜醋汁。

3.炒菜锅内入油，大火烧至七成热，放进剁椒鱼头和切完的鱼类块，油炸至鱼类块呈橙**，添加米酒、小葱段和老生姜片，煸炒匀称后添加奶汤，火灾煮滚。

4.锅内添加切完的平菇片、火腿片和毛笋片，加入盐，火灾烧煮5分鐘。

5.将烧煮好的鱼头汤所有倒进火锅中，端上菜再次烧煮，吃以前添加黑胡椒粉和香莱碎，鱼类可蘸调好的姜醋汁服用。

米糊火锅

1先将原材料略微准备好以后原材料：米糊一份、水饺适当（一个人爱好而定）、菌类、肉燥少量、食盐少量。

2将原材料一次倒进大锅里

3天赋加点食盐

4天赋加点红葱头肉燥提鲜

5煮至水滚转文火等食材彻底烂熟。

6美味又营养成分的米粉汤就可以上桌囉。

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