干锅鸭头的做法大全(干锅鸭头哪里最正宗)?

干锅鸭头尽管是四川菜，可是目前它在中国各省都十分的火爆，尤其是较为喜欢吃麻辣口感的盆友，针对这家常小菜也是十分偏爱，但是有很多盆友却不清楚干锅鸭头的做法大全都有什么。

主要材料：鸭脖子[鸭脖子是湖南，湖北，四川等地传统名吃之一。]12个辅材：生姜片10片；蒜头12粒，花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]（三针匙一勺），辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]段（适当），辣椒粉[辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。]（三针匙一勺），白砂糖0.35两，特别制作麻辣干锅麻辣酱[麻辣酱是生活中常见的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻酱，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鲜香等多种口味。]（炒锅小勺），特别制作麻辣干锅辣椒油（炒锅1.5勺）、别的原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]...

一步：取出冷冻的鸭脖子，放进温冷水当然解除冻结；二步：将解除冻结好的鸭脖子，一劈两截，放进冷水泡浸清洗除掉鲜血；

三步：氽水打去白沫子，捞起来鸭脖子清洗，放进备好的卤汤内酱卤；

第四步：将特别制作的麻辣干锅辣椒油在锅中烧至一定的溫度，放进特别制作的调料炒出香味，放进鸭脖子，加特别制作麻辣干锅麻辣酱炒成香气，放进别的原材料炮制出锅，倒进盆里就可以。第五步[《第五步》是连载于潇湘书院的网络小说，作者是路过末路。]：放置好样子，放进些辣椒油添加些火锅配菜，就可以享受。第六步：吃了后，添加适量的大骨汤（以刚淹过菜为好）能够涮别的菜。

干锅鸭头以橡皮筋道、肉软嫩、口感麻辣与众不同，深受顾客热烈欢迎。干锅鸭头从用餐方式上加以改进，将麻辣干锅与火锅恰当融合。搞好的鸭脖子以麻辣干锅的方式上菜，食完鸭脖子再以火锅的方式涮食，增加了用餐气氛，

针对干锅鸭头的做法大全文中就先详细介绍到此，实际上干锅鸭头往往火爆，是和它口感的变化多端有立即关联，它不仅能够制做变成香辣口感，并且还能够制做变成五香或是是麻辣口感的，并且作法十分类似，您只需要依据自身的口感来开展调味品的调节就可以。

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