煎蛋卷的做法(商用鸡蛋卷的配方)

煎蛋卷[用料材料　　蛋油做法1. 煎锅加少许油，加热以后，转中小火，倒入刚刚可以覆盖锅面的鸡蛋液。]的做法？煎蛋卷是日常生活[《日常生活》是2010年重庆出版集团，重庆出版社出版的图书，作者是阿格妮丝·赫勒（AgnesHeller)。]中很常见的小食品，可是很多人都不会做煎蛋卷。下面，我就为大家介绍一下煎蛋卷的做法，煎蛋卷怎么做才脆。

主料

鸡蛋2个、牛奶适量ml、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]少许g

步骤

1. 煎锅加少许油，加热以后，转中小火，倒入刚刚可以覆盖锅面的鸡蛋液[是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。]。我用的是一个方形的锅子[锅子是甘肃省天水市特有的一道美食，是指一种特质的锅里做的饭，是当地农村盛行的过节美食。]，如果没有的话，用圆形的煎锅也一样可以。注：只需要加这一次油

2. 把锅里的蛋液晃匀后，看开始凝固的时候，就从锅的一端[一端，读作： yī duān。]，就是远离自己面前的那一端，慢慢卷起来，用铲子和筷子一起配合弄，就比较容易卷起了

3. 卷到了锅子的这一端，就是靠近自己面前的一端

4. 在锅子空出来的地方，再倒入一层蛋液，薄薄地盖上锅面

5. 现在又卷到了锅子的另外一端

6. 不停地重复第三和第四步，一直到蛋液用光，就成了这样的一个长条。小心切开成段儿即可。

煎蛋卷的做法，煎蛋卷怎么做才脆看了以上的介绍，你是否已经会做了呢?

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