正宗香掉牙千层饼的做法(香掉牙千层酥饼的做法)?怎么做香掉牙千层饼

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怎么做香掉牙千层饼 正宗香掉牙千层饼的做法

香掉牙千层饼 怎么做才酥脆

加酥油

香掉牙千层饼配方以及做法？

用料 面团 中筋粉 400克 水 225克 酵母 3克 盐 3克 油酥 食用油 60克 中筋粉 90克 盐 5克 五香粉 适量 花椒 适量 表面装饰 白芝麻 适量 香掉牙千层饼的做法 先制作油酥将面粉盐和五香粉放入一个碗中，混合均匀锅中倒油加适量花椒，中小火炸香炸好的油将花椒滤出，直接趁热倒入装有粉类的碗中拌匀备用，搅拌好是这种浓稠状，很方便后期擀制面团材料混合，用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟面团发至将近两倍大，不需要太发哦取出面团，按压排气揉圆，稍稍松弛将面团擀开翻面将其继续擀为大致的长方形均匀的抹上做好的油酥将面片两端各自向中间1/3处折叠折好为长方形面片然后上下对折将面团再次擀开再次将面片两端各自向中间1/3处折叠完成第二次三折再次擀开重复上述将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第三次三折再次将面团擀成略有厚度的长方形面片表面喷水，撒上白芝麻先自中间横向一分为二，再等分为长条形即可烤盘刷一层食用油，将面胚摆上烤盘放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大表面喷少许水放入预热好的烤箱中层上下火210度烘烤16分钟左右即可出炉

香掉牙千层饼正宗的做法怎么做香掉牙千层饼

【原料】面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。 千层饼【做法】　　1.面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。 data-layout="right"　2.将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。　　3.把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。　　4.待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。

香掉牙千层酥饼和面香料配方

香掉牙千层饼的做法 原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。 做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉； 2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟； 3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上； 4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到**，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。 5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。 注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香材料：面粉，鸡蛋配料：葱，芝麻，油，盐，胡椒粉制作方法：1． 鸡蛋打散，加少许水，少许盐调云，加入面粉中，和面，2． 面团揉至光滑使，放一边醒10分钟3． 醒面时，将葱洗净，切碎4． 将面团搓成直径约4厘米的长条，横切成鸡蛋大小的剂子5． 在灶台台面上摸一层面粉，拿出一个剂子，用擀面杖擀成一张2毫米厚的薄饼，抹上一层油，撒上少许胡椒粉，芝麻，葱花，6． 将薄饼卷起来，变成一个长条，按3等分向中间折起来，7． 压扁，成条状，在卷成筒状8． 再压扁，用擀面杖擀成2毫米厚的薄饼（做起来容易，说起来真不容易）9． 平底锅里放少许油，烧至7成热，放入薄饼开始煎10． 下面煎得略黄时，将饼翻过面，再煎，11． 煎的时候注意用温火，煎的时候要时时转动一下饼12． 好了，煎好了，开吃这个甜的材料：低筋面粉500克、糖（盐）少许、炼奶、油、水适量

香掉牙千层饼怎么做

香掉牙千层饼的做法 原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。 做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉； 2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟； 3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上； 4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到**，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。 5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。 注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香材料：面粉，鸡蛋配料：葱，芝麻，油，盐，胡椒粉制作方法：1． 鸡蛋打散，加少许水，少许盐调云，加入面粉中，和面，2． 面团揉至光滑使，放一边醒10分钟3． 醒面时，将葱洗净，切碎4． 将面团搓成直径约4厘米的长条，横切成鸡蛋大小的剂子5． 在灶台台面上摸一层面粉，拿出一个剂子，用擀面杖擀成一张2毫米厚的薄饼，抹上一层油，撒上少许胡椒粉，芝麻，葱花，6． 将薄饼卷起来，变成一个长条，按3等分向中间折起来，7． 压扁，成条状，在卷成筒状8． 再压扁，用擀面杖擀成2毫米厚的薄饼（做起来容易，说起来真不容易）9． 平底锅里放少许油，烧至7成热，放入薄饼开始煎10． 下面煎得略黄时，将饼翻过面，再煎，11． 煎的时候注意用温火，煎的时候要时时转动一下饼12． 好了，煎好了，开吃这个甜的材料：低筋面粉500克、糖（盐）少许、炼奶、油、水适量做法：1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀，撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好。2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），用擀面杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）。3、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，再均匀的洒上适量的糖（盐）和炼奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴莲果浆（将生榴莲果肉取出，用汤匙捣烂）。4、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两头放在中心，压扁压紧。5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄，根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。6、开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，慢慢煎制，待面饼完全煎熟后取出，用刀切成块状即可。在煎饼过程中一定要注意火候，一定要用小火，这样煎制出来的面饼颜色金黄，表皮酥脆，里外都能熟透

香掉牙千层饼配方及做法？

图1：鸡蛋取蛋黄入小碟中。图2：飞饼稍化冻后用擀面杖稍擀薄一下，用刀切成长方形，在方形饼皮中间每隔1厘米用刀划开，不要划断哟！图3：再取一张飞饼切割成同样大小的长方形饼皮，饼皮周围刷上蛋黄，中间铺一层肉馅。图4：把做法2的饼皮整齐覆盖在放有肉馅的饼皮上，表面刷上蛋黄。图5：再取一张飞饼稍擀薄后，取心形模具扣压成心形。图6：饼皮周围刷上蛋黄，中间铺一层肉馅。图7：取同样形状的饼皮覆盖其上，表面刷上蛋黄。图8：做了3种形状：长方形、心形和花形饼。图9：烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约15～20分钟表面呈金黄色即可。经验与感怀】 飞饼化冻后饼皮变湿，会变粘连，可以撒些面粉防粘哟！

香掉牙千层饼配方以及做法？

用料 面团 中筋粉 400克 水 225克 酵母 3克 盐 3克 油酥 食用油 60克 中筋粉 90克 盐 5克 五香粉 适量 花椒 适量 表面装饰 白芝麻 适量 香掉牙千层饼的做法 先制作油酥将面粉盐和五香粉放入一个碗中，混合均匀锅中倒油加适量花椒，中小火炸香炸好的油将花椒滤出，直接趁热倒入装有粉类的碗中拌匀备用，搅拌好是这种浓稠状，很方便后期擀制面团材料混合，用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟面团发至将近两倍大，不需要太发哦取出面团，按压排气揉圆，稍稍松弛将面团擀开翻面将其继续擀为大致的长方形均匀的抹上做好的油酥将面片两端各自向中间1/3处折叠折好为长方形面片然后上下对折将面团再次擀开再次将面片两端各自向中间1/3处折叠完成第二次三折再次擀开重复上述将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第三次三折再次将面团擀成略有厚度的长方形面片表面喷水，撒上白芝麻先自中间横向一分为二，再等分为长条形即可烤盘刷一层食用油，将面胚摆上烤盘放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大表面喷少许水放入预热好的烤箱中层上下火210度烘烤16分钟左右即可出炉

香掉牙千层饼配方以及做法？

用料 面团 中筋粉 400克 水 225克 酵母 3克 盐 3克 油酥 食用油 60克 中筋粉 90克 盐 5克 五香粉 适量 花椒 适量 表面装饰 白芝麻 适量 香掉牙千层饼的做法 先制作油酥将面粉盐和五香粉放入一个碗中，混合均匀锅中倒油加适量花椒，中小火炸香炸好的油将花椒滤出，直接趁热倒入装有粉类的碗中拌匀备用，搅拌好是这种浓稠状，很方便后期擀制面团材料混合，用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟面团发至将近两倍大，不需要太发哦取出面团，按压排气揉圆，稍稍松弛将面团擀开翻面将其继续擀为大致的长方形均匀的抹上做好的油酥将面片两端各自向中间1/3处折叠折好为长方形面片然后上下对折将面团再次擀开再次将面片两端各自向中间1/3处折叠完成第二次三折再次擀开重复上述将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第三次三折再次将面团擀成略有厚度的长方形面片表面喷水，撒上白芝麻先自中间横向一分为二，再等分为长条形即可烤盘刷一层食用油，将面胚摆上烤盘放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大表面喷少许水放入预热好的烤箱中层上下火210度烘烤16分钟左右即可出炉

香掉牙千层饼配方及做法？

图1：鸡蛋取蛋黄入小碟中。图2：飞饼稍化冻后用擀面杖稍擀薄一下，用刀切成长方形，在方形饼皮中间每隔1厘米用刀划开，不要划断哟！图3：再取一张飞饼切割成同样大小的长方形饼皮，饼皮周围刷上蛋黄，中间铺一层肉馅。图4：把做法2的饼皮整齐覆盖在放有肉馅的饼皮上，表面刷上蛋黄。图5：再取一张飞饼稍擀薄后，取心形模具扣压成心形。图6：饼皮周围刷上蛋黄，中间铺一层肉馅。图7：取同样形状的饼皮覆盖其上，表面刷上蛋黄。图8：做了3种形状：长方形、心形和花形饼。图9：烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约15～20分钟表面呈金黄色即可。经验与感怀】 飞饼化冻后饼皮变湿，会变粘连，可以撒些面粉防粘哟！

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