泰国香米怎么样?泰国香米

泰国香米怎么样[怎么样，如何，怎样。]

泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上*大宗的出口大米品种之一。

泰国香米主要出产于泰国东北部，尤其以黎逸府（RoiEt）、乌汶府[乌汶府，又称乌汶叻差他尼，“莲花之城”，是泰国东北部最大的府，总面积16113平方公里，总人口数约一百六十万人。]（UbonRatchathani）、武里南府（Burirum）、四色菊、素辇府（苏吝府）、益梭通府等地为多。

泰国香稻只有在原产地才能表现出*好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。

泰国大米标准是目前世界上所有稻米生产国所制定出来的标准中*为规范和详尽的。严谨的大米标准对泰国大米的出口质量起到了保护作用，也是泰国大米畅销世界的通行证。

泰国香米好吃吗

很多吃过正宗泰国香米的朋友们对其评价还是很高的哦，都说泰国香米很好吃呢。

真正的泰国香米，是指茉莉香米。只包括KDML105和RD15两个品种、在特定产区出产的大米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲，口感柔软爽滑。泰国的地理环境[地理环境是指一定社会所处的地理位置以及与此相联系的各种自然条件的总和，包括气候、土地、河流、湖泊、山脉、矿藏以及动植物资源等。]、纬度、气候，决定了这里出产的大米含水量[含水量是岩石实际含水多少的指标，岩石孔隙中所含的水重量（Gw）与干燥岩土重量（Gs）的比值，重量含水量（Wg）；岩土含水的体积（Vw）与包括空隙在内的岩土体积（V)的比值，称为体积含水量（Ww）。]不超过14%。因此泰国香米口感香糯、柔软。泰国香米口感柔滑，是因为泰国大米其中的直链淀粉含量低。而直链淀粉含量的高低决定米饭在烹煮后的软硬程度。越低则越软，越绵滑。

衡量泰国香米的质量一般依据以下3个指标：米粒的总外观应为细长型。完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米、平均宽度不低于3毫米。香米一年一造，得天独厚的地理环境产出*优质的香米。破碎率不超过4.5%。

茉莉香米之所以香，是因为发生了基因突变，其基因图谱[基因图谱指综合各种方法 绘制成的基因在染色体上的线性排列图。]中有8个基因处于“停工”状态。茉莉香米的基因图谱作为泰国****从未对外公布。

泰国香米怎么吃

泰国香米黏性较弱，不宜用来煮粥。*好焖着吃或炒着吃。泰国米属于籼米。外形修长，常见的此类籼米还有中国广东的丝苗米和中国香米。这类米的黏性较弱，用于煮粥，容易碎掉，油分不足。如果是焖饭话，则可以体现出泰国米的特性：容易吸水、涨大，口感绵软，香气十足。

将香米放入电饭锅后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。煮熟后的米饭将香气四溢，口感软糯。用泰国米来制作炒饭也不错，因为泰国米含水量低，炒饭过程中不会有太多水分溢出，可以保持饭粒的完整程度，入口干香。

泰国香米怎么样？泰国香米好吃吗？以上就是对泰国香米的一些相关介绍了。另外，并非所有的长粒米都是泰国香米，我们一般所吃的米分为籼米和粳米，其中，籼米颗粒细长，形似泰国香米，但口感却不相同，所以一定要看仔细哦。

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