莲藕黄豆排骨汤的做法_黄豆莲藕排骨汤

材料：

莲藕[莲藕原产于印度，很早便传入中国。]250克、黄豆[黄豆（学名：Glycine max）。]100克、猪大排[.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。]500克，食盐、姜、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、小葱各适量

做法：

1.将黄豆提前泡发，莲藕洗净后切大块;

2.将排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]洗净后多大块，入沸水焯烫;

3.锅内加水，放入排骨、莲藕、黄豆、姜大火煮沸后转小火;

4.炖煮约1小时后，根据个人口味加入盐、胡椒粉、葱花即可。

功效：

莲藕含有较高的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]，可以补益气血，增强人体免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]。熟藕性温，具有补心生血、滋养强壮、健脾胃的功效，将莲藕和黄豆、猪大排等同煮，可以起到很好的强身健体[体育作用于个体的功能之一。]的作用。

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