烤肉酱料蘸酱配方大全(烤肉店里的三种酱料)

1、黑胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]烧烤料

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]黑胡椒粉烧烤料3一茶匙，香油、植物油各一一茶匙，糖一小勺，圆葱末、蒜泥少量。

作法将以上全部原材料均放进碗中调均匀就可以应用。

口感考核鉴定：黑胡椒粉口味与众不同[与众不同,拼为yǔ zhòng bù tóng，指跟大家不一样。]，香味浓厚，有除腥助香实际效果，除开做烧烤料，用于作为蘸酱也十分美味可口。

2、柠檬烧烤料

原材料柳橙汁3一茶匙，烧烤料、柳橙苹果酱各2一茶匙，蒜泥少量。

作法将以上全部原材料均放进碗中调均匀就可以应用。

口感考核鉴定：带著味酸的柠檬烤酱，合适用以海鲜产品或腥味儿[鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食物但鱼腥味很讨厌。]偏重的食物，还能够作为调料淋汁，淋在商品上一起服用。

3、照烧酱

原材料

酒酿3一茶匙，香油、生抽、糖各2一茶匙。

作法

将以上全部原材料均放进碗中调均匀就可以应用。

口感考核鉴定：照烧酱的口感浓厚，合适配搭味道较口味淡的食物一起烤串，除此之外，运用照烧酱来烹饪肉片或海货，口味也是一级棒。

4、红葡萄酒烧烤料

原材料

黑胡椒酱、红酒各3一茶匙，香莱末少量。

作法

将以上全部原材料均放进碗中调均匀就可以应用。

口感考核鉴定：红葡萄酒是由红酒发醇而成的，口味虽不甜，味儿却十分甘醇，很合适配搭牛羊肉，生猪肉，牛肉，等口味偏重的食物。

5、花生仁烧烤料

原材料

花生酱[花生酱，是花生油提取前的产物。]4一茶匙，波罗汁两一茶匙，生抽1一茶匙。糖，咖哩粉[咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品。]，盐各一小勺，葱末，蒜泥，圆葱末各少量。

作法

将以上全部原材料均放进碗中调均匀就可以应用。

口感考核鉴定：花生酱具备独特的浓浓香味，甜而细致，让牛羊肉的美味可口获得彻底的释放出来。

6、蜜汁烧烤料

原材料

纯蜂蜜3一茶匙，烤肉蘸料、柠檬水、糖各1一茶匙。

作法

将以上全部原材料均放进碗中调均匀就可以应用。

口感考核鉴定：纯蜂蜜既身心健康又美味可口，除开做为烧烤料以外，也是必不可少点蘸酱料汁之一。

7、生姜水箩卜泥酱

原材料

生抽3一茶匙，醋5一茶匙，糖，水各2一茶匙，生姜沫1一茶匙，箩卜泥2一茶匙。

作法

将以上全部原材料均放进碗中调均匀就可以应用。

口感考核鉴定：萝卜的略微香辛，再加生姜沫的与众不同香味，可增加海货的美味可口，也品味到沾酱的香甜爽口。

8、咖喱烧烤料

原材料

烤肉蘸料3一茶匙，咖哩粉、生抽各1一茶匙，蒜泥、圆葱末少量。

作法

将以上全部原材料均放进碗中调均匀就可以应用。

口感考核鉴定：咖喱具备与众不同点香气，合适配搭牛肉类的食物。

9、蒜味烧烤料

原材料

烤肉蘸料3一茶匙。辣椒油1一茶匙，蒜泥、朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]末少量。

作法

将以上全部原材料均放进碗中调均匀就可以应用。

口感考核鉴定：加上朝天椒后，口味辛辣食物，转变丰富多彩。

10、香芒烧烤料

原材料

芒果汁3一茶匙，糖、醋各1一茶匙

- END -