猪脚汤的作用与功效_猪脚汤

美容养颜

猪脚中含有不少的胶原蛋白质，一般在炖煮的过程中，会逐渐转化成明胶、能够结合水分，食用可以改善身体的生理功能[一.解剖学上的肝，是人体内最大的腺体，也是最大的消化腺。]，以及皮肤组织细胞[组织细胞（histocyte）又称吞噬细胞（phagocyte）。]的储水功能，补充肌肤水分，使之光滑富有光泽，并且可以防止皮肤过早褶皱，一定程度上延缓皮肤衰老。

增强免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]

猪脚中含有丰富的蛋白质，能够为体液免疫合成抗体提供足够的原料，因此食用猪脚汤可以增强自身体液免疫的强度；以及增强上呼吸道[临床上，称鼻、咽、喉为上呼吸道，气管和各级支气管为下呼吸道。]粘膜的抵抗力[抵抗力（Resistibility），是指的是在中枢神经系统的控制下，人体的各个系统分工合作，密切配合，保证了人体生命活动的正常进行。]，加强人体对感冒**的抵抗力，因此有增强免疫力的作用。

保护心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]

猪脚中含有不少的脂溶性维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A和维生素E，能够一定程度上增强血管壁的弹性和耐受力[耐受力（Tolerance）是一种力。]，具有降低血压的作用，因此平常适量喝些猪脚汤可以保护心脑血管。

健脾胃

在食物归经上来看，猪脚入脾经，时常食用可以加强健脾的功效；同时蛋白质也有强健胃粘膜的作用，可以增强胃部的抵抗力，因此食用可以健脾胃。

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