土豆馒头的作用与功效_马铃薯馒头

土豆馒头能作为主食

土豆馒头可以作为主食替代日常生活中的米饭、面头等主食，土豆馒头是30%的土豆粉[土豆粉是一种著名的传统小吃。]加面粉混合发酵制成的馒头，含有的淀粉量丰富，且含有纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]，能减缓食物的消化速度，能够长时间为人体提供碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]，保证人体消耗所需要的能量。

土豆馒头能预防坏血病[坏血病（scurvy）又称维生素C缺乏症。]

土豆馒头相对于普通馒头来说含有更多的营养成分，比如土豆馒头含有相当高的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，特别是维生素C的含量达到了14.95mg/100g，而传统的普通馒头是几乎不含维生素C的，所以土豆馒头能预防维生素C的缺乏，预防坏血病。

土豆馒头能增强抵抗力[抵抗力（Resistibility），是指的是在中枢神经系统的控制下，人体的各个系统分工合作，密切配合，保证了人体生命活动的正常进行。]

在人体的新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]过程中，每天都有一定数量的矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排出体外，因此必须通过饮食予以补充，土豆馒头含有一定量的蛋白质、矿物质，对人人体矿物质能很好的补充，并且不会过量引起中毒。矿物质还能维持身体内酶的活性，对身体的代谢和免疫功能都有一定的作用。

土豆馒头能促进消化

“土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中”，而土豆馒头也好有土豆的成分，加上面粉也有养胃的作用，再者土豆馒头比普通馒头纤维素的含量相对较高，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢**，能促进消化，防止便秘。

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