琥珀杏仁果是哪个地方的菜?琥珀银杏果是什么地方的菜

琥珀杏仁果是哪个地方的菜

琥珀银杏果[银杏果俗称生白果。]属于湖南长沙的特色甜品,琥珀银杏果是湘菜菜系中的一道菜品，这个菜还蛮特别的，琥珀就是核桃，口味比较清淡，算是一道甜菜，成菜色如琥珀，清鲜淡雅，酥烂香甜，开胃健脾。

琥珀杏仁果的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

琥珀杏仁果含有丰富的维生素C、核**、胡萝卜素等，因此可以抗**[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]，保护细胞的完整性，延缓衰老。银杏果具有抗**作用，可以清除体内的自由基[自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的**或基团。]，含有的黄*可以阻止色素在**层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和**黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。

琥珀银杏果的做法

主料：保鲜银杏果仁[果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子等，果仁是营养丰富的优良食品。]500克配料：冰糖[冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。]100克，白糖50克，蜂蜜50克，猪大油[猪大油，中国人也将其称为荤油或猪油。]50克。制法：先将银杏果仁用开水过一遍，控净水份，冰糖研成碎末，再将炒勺内加入猪大油，烧到5成熟时，倒入蜂蜜炸出味时，加入白糖、冰糖、银杏果仁，慢火煨烤收汁，到金**出勺即可。

琥珀银杏果的饮食*忌

白果内含有少量*苷，在一定条件下可分解为毒性很强的氢*酸，因此如果不是为达到**目的绝不能生吃，虽然遇热后毒性会减小，但也不能大量食用。对于成年人来说，一般一次不要超过十粒就是安全的，而孩子则不宜超过五粒。此外，有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。

以上给大家介绍的就是琥珀银杏果的制作方法和营养价值，还有一些饮食的*忌，这些都是我们需要注意的，琥珀银杏果味道可口，大家是可以尝试的做一下的，特别是喜欢吃甜食的朋友，希望我今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。

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