气锅排骨的做法_高压锅排骨上气多久能煮熟_气锅排骨?

气锅[气锅是一个汉语词汇，是指一种产于云南的砂锅。]排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]的做法

主料：猪大排[.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。]130g，芋头[芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。]50g。

调料：食盐适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，姜适量，料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]适量，*参20g，黄芪30g，鲜枣3枚。

制作步骤：

1. 先将排骨洗净，将除盐之外的所有配料放进下面的煮锅中。

2. 再把气锅放在煮锅的上面，用毛巾封好，保证其不漏气即可，打开电源开始蒸煮。

3. 气锅中不能放水，将芋头、排骨、姜和少量的料酒放入气锅中。

4. 盖上盖子，持续蒸3个小时后，加适量盐即可出锅。

汽锅排骨需要炖多长时间

两个小时以上。

蒸煮的过程中，猪排[猪排，是指炸过或煎过的大片瘦猪肉，是在西餐中出现的一道美食，和牛排一样深受大家的喜爱，比较好吃，闻上去很香。]一定要煮熟。因为猪肉中有时会有寄生虫[寄生虫（parasite）指神经系统和消化系统高度退化，一生中大多数时间寄生于其他动物体内或体表的动物。]，如果生吃猪排或是蒸煮的不够熟，猪排中的寄生虫有可能会进入体内，对人体产生不好的影响。

气锅排骨的营养价值

排骨，我们日常*常见的食材之一。排骨中含有可以提供人体生理活动所需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙质可以维护人体的骨骼健康，小孩吃排骨有利于[有利于是指对某人或某一事物有利处，能起到帮助与促进的作用。]生长发育，老人吃排骨有利于预防骨质疏松。与此同时，猪排还有滋阴润燥，益精补血的功效，有气血不足、阴虚纳差情况的患者应当多吃。

什么样的排骨比较好

在选购排骨时，首先要看排骨的颜色，新鲜[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]的排骨颜色是红色[红色，是以通过能量来激发观察者的可见光谱中长波末端的颜色，波长大约为610到750纳米，类似于新鲜血液的颜色，是三原色和心理原色之一。]或分红色的，如果太鲜红的话可能是人工添加了色素，如果呈黑红色的话就证明排骨不新鲜。

然后是用手按压排骨，好的排骨有弹性，不粘手，反之就是不新鲜或肉质不好的排骨。

*后，是闻一下排骨的味道，新鲜排骨有鲜肉的味道，略带**味，如果有发臭发霉的味道就说明该排骨已经变质，不要购买了。

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