艾草粑粑是哪里的美食(艾草粑粑的制作方法)
来源:网络 作者:柠檬℃ 更新 :2023-03-11 08:42
艾草爸爸又称青团,是广东、湘黔部分地区的传统民间小吃,也是清明节和寒食节的食物。
在中国古代,每个寒食节,我们通常不生火做饭,只吃冷食。冷饮是事先准备好的,不需要加热,其中艾草爸爸就是其中之一,用清明节前后的艾草,用艾草汁混合按比例混合米(或粘米、面粉),手工揉,然后根据每个人的爱好进入不同的馅料蒸。
在中国,许多地方都有类似的食物和零食,类似于艾草爸爸,它们是由清明节前后的糯米或粘米制成的。在广东和台湾,客家地区被称为“艾米果”,江西客家地区被称为“艾米果”,闽南和潮汕地区被称为“艾米果”,而广府地区通常被称为“艾米饼”。
艾草爸爸吃起来又甜又甜,又软又糯又爽口,含有艾叶的香气。表面是深绿色的,里面的馅料是豆沙,入口带有浅艾叶的香味。
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