鱼腐的做法手工鱼腐怎么做

来源：网络作者：别致的疼爱更新：2023-03-10 16:41

最佳答案鸡蛋磕入碗中，打散；||鱼肉洗净，去掉血沫，将鱼肉去皮，把肉放入搅拌机，打成鱼蓉；||打好的鱼肉里加入盐、胡椒粉、生粉和清水，不停的揉，揉至鱼肉完全吸收水分为止；||往调好的鱼肉里分次倒入鸡蛋液；||将鱼肉揉成糊状；||油锅里倒油，烧至7成热，将鱼肉放入锅里炸至金黄，即可出锅

鸡蛋磕入碗里，打散。鱼肉洗净，除掉血沫，将鱼肉削皮，把肉放进搅拌器，弄成鱼蓉。打好的鱼肉里加入盐、胡椒粉、生粉和清水，不断地揉，揉至鱼肉彻底吸收水分才行。往调好的鱼肉里分批倒进鸡蛋液。将鱼肉搓成粘稠。锅中里下油，烧至7成热，将鱼肉放锅中炸至金黄，即可出锅。

鱼腐的做法手工鱼腐怎么做

手工鱼腐怎么做

原料：

鱼肉4条，盐适量，鸡蛋4个，生粉2勺

鱼腐的做法：

1.鸡蛋4个磕入碗里，打散;

2.鱼肉洗干净，除掉血沫，将鱼肉削皮，把肉放进搅拌器，弄成鱼蓉；

3.打好的鱼肉里加入盐2茶匙、胡椒粉适当、生粉和少量清水，不断地揉，揉至鱼肉彻底吸收水分才行；

4.往调好的鱼肉里分批倒进鸡蛋液，每加一次蛋液，就要揉至鱼肉完全吸收以后，再加下一次蛋液；

5.将鱼肉团搓成粘稠；

6.锅中里下油，烧至7成热，转小火，将鱼肉团放进锅中里炸，炸至金黄色即可出锅。

鱼腐的做法手工鱼腐怎么做

小技巧：

鱼肉团每次加水都要揉至完全吸收，鸡蛋液要分次加上，不然做出来口味不好。

炸鱼腐时，一定要用小火，不然油温过高，很容易炸糊。

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