肉夹馍的做法(五花肉处理干净后与姜片、葱结、干辣椒等调料抓匀)
来源：网络 作者：病娇の爱 更新 ：2023-01-02 17:29
五花肉清洗干净后，用姜片、葱、辣椒干等调味料均匀抓住，然后放入锅中放盐煮沸。同时，用清水、发酵粉、中筋面粉和面糊擀成饼状，用刀从中间横切，然后放入煮熟的肉粒和其他食物。一个美味的肉夹馍就完成了。
肉夹馍的做法
准备食物：五花肉、桂丁、葱、八角、冰糖、盐、酱油、孜然、姜、辣椒、鲜酱油、中筋面粉、酵母、干辣椒、豆瓣酱。
1五花肉洗净后切成块，葱打葱结，姜切片，干辣椒切成粒预留。
2将切好的五花肉和麻椒放入锅中，再放水至淹肉面，红烧3分钟。
3取出煮好的五花肉，再放入石锅中，加入姜片、葱结、辣椒干、桂丁、冰糖、八角、孜然、酱油、鲜酱油、豆瓣酱，一次性手套均匀抓住。
4加入热水浸泡肉面，煮开后转中小火慢炖1小时以上，煮至30分钟时加入适量盐。
5煮肉时，用发酵粉、中筋面粉、水和面糊，将面条揉成条状，直至体积翻倍，然后分匀称的小块。
6将面粉卷成条状，卷起后静置15分钟，然后将卷好的面团卷成圆饼。
7将面饼放入锅中，不加油炸至凸起和双面金黄，然后用刀将面饼横切，放入煮熟的肉粒中制成美味的肉夹馍。
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