清肺化痰食谱?清肺化痰吃什么比较好

中医范畴的痰，是人体内水液代谢失常的产物。在病因上，外感六淫、七情失调、饮食失宜，脏腑不调均可化生痰浊。痰源于脾，本于肾，根于肝，贮于肺，凌于心，以三焦为通道，以气化失常为主要形式。根据痰的性质，痰分为实痰、虚痰、寒痰、热痰、风痰、郁痰。

川贝炖豆腐

材料：豆腐2块，川贝母15克，冰糖适量（为成人1人的用量）。

做法：川贝母打碎或研粗末，与冰糖一起放豆腐之上，放入炖盅内，炖盅加盖，文火隔开水炖1小时，饮汤吃豆腐及川贝末。

功效：清热润肺，化痰止咳。本汤治症多属咳嗽日久不愈，肺阴受伤，或肺有燥热者。

剑花猪肺汤

材料：剑花25-30克、猪肺1具。

做法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤。

功效：剑花又称霸王花，性味甘微寒，有清热润肺，止咳作用，常用治肺结核，支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。配合猪肺起到清热润肺，化痰止咳功效。

甘草雪梨煲猪肺

材料：甘草10克、雪梨2个、猪肺约250克。

做法：梨削皮切成块，猪肺洗净切成片，挤去泡沫，与甘草同放砂锅内。加冰糖少许，清水适量小火熬煮3小时后服用，每日1次。

功效：具有润肺化痰作用，适用于咳嗽不止、痰多者。

沙参无花果百合瘦肉汤

材料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

做法：先将无花果洗干净，对半剖开。猪瘦肉洗净，北沙参、陈皮、百合洗净。将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

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