水蒸蛋蒸多少分钟合适,水蒸蛋放多少水合适

水蒸蛋蒸多少分钟合适

一般在设计水蒸蛋时候全是蒸十分钟左右，这种水蒸蛋蒸出去更加爽嫩爽口，如果要吃老一点的水蒸蛋，可以稍微增加一点蒸蛋的时间大概十二分钟十五分钟上下，不适合蒸的很久，蒸很久就会影响口味，并且也容易将其中水分烧干，那样蛋就不会成形，所以一定要控制住时长。

水蒸蛋放多少水合适

水蒸蛋里的水量是根据个人口味爱好来使用的，如果喜欢服用爽嫩口感的水蒸蛋，那就要多加入一些水，水比蛋液约为1.5：1，如果不用爽嫩的可口，可以添加1：1蛋液的水量。

蒸水蒸蛋用开水或是冷水蒸

蒸水蒸蛋时，添加水不能是冷水，也无法是开水，假如添加冷水，这样做出来的蛋就不会嫩滑，假如添加开水，就会容易将鸡蛋变为蛋花，就不会产生水蒸蛋，因此在放水的时候可以添加大概比体温要高一点的温水，约40多摄氏度，这样做出来的水蒸蛋才会更加美味。

把两个鸡蛋打进碗里，随后拿筷子快速地搅拌均匀，在加入适量的植物油，根据自身的口感喜好在加入适量的食盐，然后再次搅拌均匀，再去碗里加入适量水，再除掉鸡蛋表层的汽泡，再将保鲜袋封死碗口，将碗放进锅中蒸十分钟左右，蒸熟后，撕掉保鲜袋，在蒸好的鸡蛋上上洒葱段，随后加一些生抽调料，也要根据自己的口感喜好添加其他调味料调料。

水蒸蛋不凝结怎么回事

在设计水蒸蛋时，有可能出现水蒸蛋不凝结，最终不成形的情况，归根结底有以下几点：

第一估计就是在一开始打鸡蛋时没有将鸡蛋充足搅拌均匀，所以没有和水充足拌和，所以无法产生凝结的水蒸蛋;

第二是可能添加的水量过得多，一般仅需添加约是蛋液的1：1比例的水量，最多是1.5占比左右水量，太多的话就不易产生水蒸蛋;

第三便是在一开始拌和鸡蛋时没有加入适量的盐，所以才可以促进鸡蛋产生凝结状态。

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