宫保鸡丁的做法家常菜

来源：网络作者：柠栀更新：2022-10-29 08:29

最佳答案起锅烧油后，把焯水去皮的花生放入炸熟装好，再把腌制好的鸡胸肉丁炒至肉色变白装好。之后往锅内依次放入油、花椒粒、干辣椒炒出香味捞出后，放入葱姜蒜爆香后加一勺豆瓣酱炒出红油，最后把鸡胸肉和调好的酱汁、辅料翻炒均匀即可出锅。

起锅烧油后，把绰水削皮的花生放入炸熟装上，再把腌制好的鸡胸肉丁炒至肉色泛白装上。以后往锅中先后放入油、花椒粒、辣椒干炒出香味捞出后，放入葱姜蒜爆香后加一勺豆瓣酱炒出红油，最后把鸡胸肉和调好的料汁、辅材翻炒匀称即可出锅。

宫保鸡丁的做法家常菜

准备食物：鸡胸肉、红萝卜、青瓜、花生米、葱蒜、辣椒干、豆瓣酱、米酒、生抽、盐、醋、糖、耗油。

宫保鸡丁的做法家常菜

1将鸡胸肉、红萝卜、黄瓜切丁，葱切成段儿，蒜切成小瓣，姜片切成小块，花生绰水至表面发皱，晾凉后去皮。

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2把鸡胸肉和盐、米酒、淀粉抓匀腌渍一小时，再把米酒、生抽、糖、醋、耗油等调料拌匀预留。宫保鸡丁的做法家常菜

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3起锅烧油，把花生放入锅中炸熟装上，再放入腌制好的鸡胸肉翻炒至鸡肉变为白色用菜盘装上。

宫保鸡丁的做法家常菜

4往锅中添加少许油，放入花椒粒、辣椒干炒出香味后捞出，把葱蒜放入爆香后，再放入一勺豆瓣酱炒出红油。

宫保鸡丁的做法家常菜

5把红萝卜放入锅中翻炒一分钟后，再放入青瓜、鸡胸肉及其调好的料汁，翻炒匀称后倒进花生米，最终翻炒几回，香喷喷的宫保鸡丁就制作好了。

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