牛小排怎么挑选(牛小排怎么挑选 挑选全部内容)
来源:网络 作者:追風箏的少年 更新 :2022-10-20 18:26 美食
牛小排源自牛胸骨左右两边含肋骨的部分,表面有很明显的大理石纹路。它总体肉质结实紧实,带骨带筋,肥腴美味,汁多又耐嚼。那样牛小排怎么挑选呢?
1、看颜色:肉浅红,脂肪雪白或浅黄色。
2、看切面:肌纤维较细、眼观断面有凹凸感的比较嫩。
3、摸肉质:有吹干膜不黏手,用手压后凹痕能够马上修复。
以上就是给各位带来的关于牛小排怎么挑选的全部内容了。
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