舌尖上的中国2——杭州小笼包的做法(杭州小笼包)
来源：网络 作者：束缚者 更新 ：2023-06-01 13:34 美食百科
小笼包是上海市，江西省，浙江省(杭州)，江苏省(南京，常州，无锡)，安徽省芜湖等江南地区著名的汉族传统小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。
配图
主料：肉皮冻240g 淀粉30g
调料：食盐适量 酱油1大勺 料酒2大勺 香油1大勺 姜汁2大勺 小葱适量 水适量
小笼包的做法
1.中粉加上温水混合即可。
2.淀粉加适量的开水合成团。
3.趁热将两种面团混合搓均成团。
4.免治肉碎加丁料里的调料调好，最好加上切成小丁的皮冻混合均匀。
5.面才分割为8-10克的小剂子，取1小剂擀成中间厚边皮薄的圆面片。
6.在圆面片上放上一小勺皮冻馅。
7.延边打折收紧口。
8.将包好的小笼包排放在蒸锅里。
9.开大火蒸，水上气后，转中火，开始计时8分钟，小笼包即蒸好了。
- END -
白毫银针产地哪里最好
白毫银针是我国十大名茶其中之一，属于轻微发酵的白茶，成品茶叶的外形美观，含有充足的营养物质，具有较好的养生保健作用...
阳光柠檬茶的作用与功效_阳光柠檬茶
柠檬红茶的作用与功效：柠檬红茶非常有镇静的功效。常饮含有维他命[维他命（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而...
红薯粉的作用与功效_红薯粉
红薯粉的功效与作用吃红薯粉的**功效是很强的，首先在红薯粉中是含有**作用的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素...
东北大板雪糕(东北大板为什么那么贵)?
1、广东省[广东省，简称“粤”，省会广州，是中国**南端沿海的一个省份，位于南岭以南，南海之滨，与香港、**、广西、湖南、江...
金丝小枣的作用与功效_金丝小枣
比如说金丝小枣[金丝小枣，Ziziphus jujuba，鼠李科枣属的一种植物。]可以起到降低血压和降低胆固醇的效果，因为金丝小...
吃什么食物止咳化痰最快(止咳化痰什么食物最好)?
今天食品百科网给各位分享煮什么吃化痰止咳的知识，其中也会对吃什么食物止咳化痰最快(止咳化痰什么食物最好)进行解...
醋精是什么(30度醋精和70度醋精的区别)?
醋精[人工合成醋俗称醋精，其主要成分为醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀释而成。]是什么呢，这类东西也是醋的一种，醋精...
严当当严保久大结局？(严保久电视剧)
灿烂人生之佳恩今天食品百科网给各位分享不戒酒大结局的知识，其中也会对严当当严保久大结局？(严保久电视剧)进行解释...
佛跳墙多少钱一份?(佛跳墙价格)
关于佛跳墙多少钱一份的问题解答佛跳墙多少钱一坛?各种佛跳墙价格:浓汁佛跳墙(餐厅名：醉美官府宴)￥***元/位佛跳墙(...
吃什么东西可以化痰(清肺化痰的食物)?
什么食物可以化痰今天食品百科网给各位分享喝什么东西可以化痰的知识，其中也会对吃什么东西可以化痰(清肺化痰的食...
