腌腊肉的做法(腌制腊肉)
来源：网络 作者：心若相语 更新 ：2023-05-28 00:03 美食百科
腌腊肉的材料
猪前肩肉：1000g
酱油：适量
五香粉：适量
精盐：适量
白糖：适量
二锅头：适量
白胡椒粉：适量
腌腊肉的做法图片步骤,怎么做腌腊肉好吃？
第1步：准备好鲜肉。
第2步：用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会。目的是去除肉皮里多余的油脂。
第3步：烤到表皮发焦。
第4步：准备腌制的材料：酱油、五香粉、盐、白糖，放入盆中搅匀
第5步：加入高度白酒。
第6步：再加入白胡椒粉。
第7步：带上一次性手套，将肉跟调料抓匀。
第8步：放入带盖的容器中。
第9步：将汤汁倒入，放入冰箱中腌制一个星期，期间要不断翻面。
第10步：腌好的腊肉放在室外，阴凉处阴干。
第11步：晾晒了8天以后，表皮干燥，就可以吃了。
第12步：锅里加入水，小火煮半个小时，切片炒菜即可。
肉一定要腌透，每天至少翻动一次，使之均匀入味。
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