炖鸡汤的美味做法大全?怎么炖鸡汤(炖鸡汤的做法大全)

教你怎样炖鸡汤美味又健康　　一、【干贝香菇鸡汤】▼

▼做法步骤

香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水

香菇去蒂从中间一切两瓣

锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下

把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g

大火烧开转小火煮约15分钟

最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可

二、【菌菇炖鸡汤】▼

▼做法步骤

本鸡处理干净后待用;锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)

菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用

本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。

三、【当归炖鸡汤】▼

▼做法步骤

材料准备好，姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净

将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入当归、葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时(期间不要揭盖)

煲好后，夹去葱结，放入枸杞

调入适量盐即可

四、【香菇鸡汤】▼

▼做法步骤

鸡腿切块

香菇洗净后，切花刀控水

胡萝卜削皮后切成滚刀块

鸡腿用葱姜水烧开后掉水洗净，锅里一次性加入水，八角和姜片，大火烧开后加入鸡腿煮开

水开后，加入适量料酒煮开，撇去浮末

把鸡汤放入砂锅电炖锅里，开大火煮开后，小火炖30分钟

加入香菇大火炖10分钟

再加入胡萝卜，大火炖10分钟(胡萝卜都沉入锅底了)

最后加入适量盐调味即可

四、【山药鸡汤】▼

▼做法步骤

将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片;

锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入;

翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄;

将炒好的鸡块放入慢炖锅中;

再加入适量的开水;

放入铁棍山药块;

加盖， 小火慢炖2个小时;

再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟;

最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞;

盛入碗中， 喝汤了。

五、【红枣乌鸡汤】▼

▼做法步骤

乌鸡洗净切块备用

10颗红枣去核备用

将所有食材准备好(适量料酒、9颗桂圆、适量枸杞、两勺食盐)

将乌鸡洗净开水中焯3分钟、放入2块姜片，去除乌鸡内腥味和血水

焯完后捞入装好冷水的砂锅中，大火煮开，转小火。然后同时放入料酒，盖上盖子煮1个小时。

1小时后倒入提前备好的红枣、桂圆继续煮15分钟入味出锅。撒上枸杞、盐搅匀出锅。

六、【白果参鸡汤】▼

▼做法步骤

飞过水的三黄鸡放入瓦煲，一次加足水煮到滚开

维持火力10分钟，然后加入全部材料

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