厚蛋烧(厚蛋烧)
来源：网络 作者：幸福天使 更新 ：2023-05-27 23:50 美食百科
煎鸡蛋炒鸡蛋的都试过，再做个厚蛋烧，小朋友觉得特别新鲜。溢满浓浓蛋香的厚蛋烧是老少皆宜的一道家常小菜，鸡蛋是基本食材，再搭配自己喜欢的材料，比如火腿，青菜或熟肉等等都可以。做法和简单，吃起来很美味。大家一起来学学吧。
厚蛋烧的做法:
1.鹅蛋先打散，加盐拌匀。加热锅子，用厨房纸擦入一点油，其实完全可以不放油，但我觉得带点油水更好吃些。倒入1/4蛋液。
2.待底部稍凝固，上面还有些粘，用硅胶铲辅助，如图中样子卷起来。
3.再把蛋卷往左移，继续倒入1/4蛋液，重复步骤2，直到蛋液倒完。
4.最后卷好在锅里两面各烙半分钟即可出锅切块装盘。
成品图:
鹅蛋的营养与价值:
1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
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