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老干妈辣椒酱的做法(老干妈辣椒酱)

来源：网络作者：蓝海更新：2023-05-27 23:50 美食百科

老干妈辣椒酱

老干妈辣椒酱的原料：瘦里脊肉、辣椒碎、花椒、姜、白芝麻、食用油、盐、白糖、花雕酒、生抽。

老干妈辣椒酱的做法(老干妈辣椒酱)

老干妈辣椒酱的做法：

1.将肉切肉末，盐、糖、生抽、料酒腌渍；

2.油烧热，入花椒，老姜炸香；

3.将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；

4.锅内留油，炒肉末，炒至肉末收缩，越干越好；

5.将炒好的肉末倒入辣椒油中；

6.待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻，拌匀。可以找密封容器盛起来即可。

家常菜做法大全温馨提示：

辣椒与胡萝卜相克

健康提示：

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

食物相克：

1.体型偏瘦的人。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。

2.甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。

3.肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。

4.慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。

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