生鱼片的做法(生鱼片)
来源：网络 作者：掌中花 更新 ：2023-05-27 23:37 美食百科
配料: 活罗非鱼（新鲜、卫生）150克，净生菜50胡，酱油12毫升，白醋25毫升，味精0.5克，芥末2克，香油2克。生鱼片的特色： 色白，味咸鲜辣酸，口感细嫩。高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症等患者宜常食用。操作: 1 罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。 2 生菜洗净切成丝放在盘中。 3 酱油、醋、香油、芥末调成味汁。 4 生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。
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