高血脂患者不能吃什么食物?(高血脂不能吃什么)
来源:网络 作者:血染 更新 :2023-05-27 23:31 美食百科
高血脂是一种全身性疾病,现代医学称之为血脂异常。脂质不溶或微溶于水,必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在,高血脂症通常为高脂蛋白血症,即血清脂蛋白浓度升高。高血脂患者的饮食,对于高血脂病情的恢复来说,是非常重要的。那么高血脂患者不能吃什么食物呢?
高脂肪食物
猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅,这类食物饱和脂肪酸过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的黏稠度。
饱和脂肪酸长期摄入过多,可使甘油三酯升高,并有加速血液凝固作用,促进血栓形成。要把每日的脂肪摄取量限制在总能量的30%以下,其中饱和脂肪酸摄取量则限制在7%以下。烹调时应采用植物油,如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等,每日烹调用油10~15克。
高糖食物
白糖、红糖、乳糖、蜜糖、糕点,适当减少碳水化合物的摄入,不要过多吃糖和甜食。因为糖可转变为甘油三酯。
每餐应七八分饱。应多吃粗粮,如小米、燕麦、豆类等食品。这些食品中食物纤维含量高,具有降血脂的作用。
酒类
白酒、啤酒、果酒,酒精可激活脂肪组织中的脂肪酶,促使脂肪酸释放到血液中。酒精在肝脏中氧化消耗辅酶,使脂肪酸氧化不足,促使合成甘油三酯。酒精还能抑制血液中极低密度脂蛋白的清除,可诱发高血脂。
据有关资料,适量饮酒可以促进高密度脂蛋白的合成。如果过量饮酒,特别是喝醉酒,肝脏会大量合成低密度脂蛋白。因此,饮酒千万不能过量。
高胆固醇食物
动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼,胆固醇是人体必不可少的营养物质,但摄入过多的确害处不少。膳食中的胆固醇每日应不超过200毫克。
国人比较偏爱动物内脏,常认为吃什么补什么.然而,动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等大多属于高胆固醇食物。
因此,为避免摄入过多的胆固醇,应严格限制进食动物内脏。海鲜的胆固醇含量一般都不太高。其中虾、蟹、沙丁鱼和蛤类的胆固醇虽多些,但大多集中在头部和卵黄中,食用时只要除去这两部分,就不致摄入过多的胆固醇。
存在于稻谷、小麦、玉米、菜子等植物中的植物固醇,在植物油中呈现游离状态,有降低胆固醇的作用,大豆中的豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品。
高血脂的人可以每天适量吃谷旗银杏粉,能清除血管内的垃圾和自由基,加快新陈代谢,软化血管,并增加血管弹性,对心血管疾病有不错的食疗作用。
高血脂的调养主要注重平时生活细节:
1.保持每日食物的多样性:应该增加而不是减少每日食物种类。各种食物所含的营养成分不完全相同,除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。
2.每日进食适量豆类及其制品:大豆卵磷脂有促进肝中脂肪代谢,防止脂肪肝形成的作用。它所含有的植物固醇不被人体吸收,且能够抑制动物胆固醇的吸收。
3.适量进食动物性食物:动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。
合理适量进食动物性食品,不仅不会导致脂肪肝及其他慢性疾病的发生或加重,相反,由于动物性蛋白质的氨基酸模式更适合人体需要。
其他的一些常见的食物也是高血脂不能吃的:
果脯、话梅和蜜饯类食物:致癌、损害肝脏
含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
奶油制品:体重增加、血糖和血脂升高
常吃奶油类制品可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等,还会降低食欲。
高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。
方便面:心血管风险、影响肝脏
属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,会升高血压;另一方面,含有一定的人造脂肪,对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响。
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