步骤_巧克力冰激凌蛋糕的做法(冰激凌蛋糕)

简介:巧克力冰激凌蛋糕是【烘焙甜点】十月第二堂课学做的，刚刚看到这个作业时，感觉好难，没有信心完成好作业。反复看挪红老师的菜谱，老师说：“相对来说比其它蛋糕做起来简单一点，也不象做冰激凌那样复杂。”说真的，就是没有信心也得完成作业呀，家里正好有熟花生仁，我就用熟花生仁替代了杏仁，没有君度力娇酒，没放浓缩咖啡，终于完成了作业。

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡蛋白:3个

熟花生仁:125g

白糖:40g

辅料:

奶油:250ml

巧克力:适量

鸡蛋黄:3个

白糖:20g

步骤:

1.准备好食材。

2.把巧克力切碎。

3.熟花生仁用料理机打碎过筛。

4.蛋黄蛋白分开。

5.制作蛋糕坯

用电动搅拌器将蛋白和白糖混合打发到能让小棒直立。注不是特别严格，湿性、干性，或在湿性与干性间都可以。

6.放入花生粉。

7.小心切拌均匀，使之不见干粉，倒入铺有油纸的蛋糕盒里。

8.放进预热到170度的烤箱中层，烤18分钟后取出，放到架子上待凉备用。

9.装饰填充

打发奶油。

10.用电动搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立。

倒入打发的奶油中，翻拌均匀。再放入切碎的巧克力。

11.翻拌均匀。

12.倒入刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里。

13.将巧克力轻轻地撒在上面，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用了。

14.吃的时候取出，在室温下放置10几分钟后脱模。

15.切成若干块，放在蛋糕盘上即可享用。

小贴士

打发奶油一定要仔细小心，切不可太过，成了黄油了，也就不能用了。

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