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麻辣鸭脖子(麻辣鸭脖子)

来源：网络作者：栀蓝更新：2023-05-25 14:21 美食百科

麻辣鸭脖子

食材明细

麻辣鸭脖子(麻辣鸭脖子)

鸭脖：3根；姜：4片；甘草：1/2小勺；小茴香：1/4小勺；干辣椒：20克；花椒：7克；桂皮：1小片；香叶：5克；鸭翅：4个；鸭肠：100克；老抽：80克；生抽：少许；冰糖：少许；蒜头：几个；

麻辣鸭脖子的做法详细步骤

第1步

先将鸭头，鸭脖，鸭翅，鸭肠洗干净冷水下锅煮八分钟

沥水捞出，放在冰水中让肉收缩，这样肉会比较硬。

第2步

准备好干辣椒，蒜头，姜片，香叶，八角，茴香，桂皮

锅里热油放入佐料，翻炒出香辣味，再加入老抽，生抽，冰糖。

第3步

鸭脖，鸭翅，鸭肠，鸡爪是我后来加的。下锅翻炒。

大火烧开后，转小火慢煮35分钟后，再转大火收汁就大功告成了。

第4步

干净又美味的香辣鸭脖就可以上桌了，味道堪比周黑鸭。主要是自然做的比较卫生，叫上三五好友打开啤酒就可以开动了。

麻辣鸭脖子的营养分析

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿...

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 ...一般人群均可食用。甘草根茎和根均含有甘草甜素（Glycyrrhizin），是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙（Liquiritin）、香豆素（He...1. 适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管哮喘者、

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