你了解吗?猪肚鸡煲的正宗做法

一、猪肚[猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。]鸡煲的正宗做法

1.鲜鸡(只用了一半)

2.猪肚(用面粉洗净后再用油洗一次就干净了)

3.猪肚与鸡一起飞水(这样去血泡).再把猪肚切条.

4.煲锅一次加足水，放入姜.意仁米.枸杞

5.大火烧开后转小火煲二个钟.

6.起锅之前放入白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。].放少许盐(也可不放盐).

二、猪肚煲鸡的做法步骤

1.如图1把材料准备好。

2.用锅烧红倒少许油加入鸡肉。

3.炒至鸡肉出水，炒至干出油为止。

4.鸡肉炒出油后倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]姜片，翻炒几下。

5.倒入猪肚，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干。

6.炒干水后，加入2勺料酒。

7.炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。

8.倒入适量的水。

9.大火煮开。

10.汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右，关火调味即可饮食。

小窍门

注：猪肚清洗时一定要注意清洗干净，*近用盐来洗，用清水冲净，用了3次盐来重复清洗，过水，再次冲洗后才彻。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入适量其他汤料一起煲也不错。

三、猪肚鸡煲淮山的做法步骤

1.猪肚一只，拿面粉，盐，香油搓洗，用开水捞一下。

2.鸡切块，和猪肚，姜一块炒一下，加水熬制。水开火小火两小时即可.

3.淮山在1个半小时加入，记得切成一段段的.

4.注意：想汤好喝，原材料很重要。

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