鸡脖子的做法大全(家常炖鸡脖)

我们今日说起的是鸡脖子如何吃才美味，自然，有很多人并不喜欢吃鸡脖子，由于鸡脖子的肉较为少，并且很难以下咽到，因此有些人果断丢掉，自然那样是不太好的，今日就详细介绍一种鸡脖子的作法吧。

辣酱鸡脖

原材料

鸡脖、米酒、葱、姜、麻椒、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]、朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]、酱油、八角茴香、良姜、茯苓、砂仁、盐、老冰糖

作法

1.将鸡脖放进冷水中，加适当米酒，侵泡半小时，冲净鲜血;

2.锅中倒进一定量冷水，将鸡脖放进锅中，添加葱、姜、米酒，水滚沸后去掉白沫子，捞起来鸡脖，清洗干净;

3.锅中油热后，放进葱、姜、麻椒、八角茴香、朝天椒爆锅出香气;

4.放进鸡脖，煸炒匀称，倒进酱油、米酒，煸炒着色;

5.倒进一定量冷水，添加八角茴香、良姜、茯苓砂仁等香辛料[香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有**性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。]，盖上盖子，火灾烧开，文火再次煮二十分钟[《二十分钟》是连载于晋江文学城的小说，作者是水陆两栖。];

6.添加许盐、适当老冰糖，煮至老冰糖融化，料汁收湿就可以。

实际上除开辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。]鸡脖子以外实际上鸡脖子還是有很多作法的，例如红烧鸡脖子，麻辣鸡脖子，烤鸡腿颈部，哇沙米鸡脖子这些这种作法全是很好吃的哦，今日也不一一列举了，所以说鸡脖子吃起來還是很香的，爱的人赶紧亲手做一做吧。

- END -