步骤_香椿拌豆腐的做法(香椿拌豆腐)
来源：网络 作者：栀蓝 更新 ：2023-05-22 22:05 美食百科
简介:香椿拌豆腐
每年香椿头上市，春天就已经光临了。这鲜嫩的香椿头要价是很高的，今年是5元一两，比去年刚上市时12元一两，要便宜一点。
香椿头也叫椿芽、香椿芽、香椿；可以用来炒肉，炒蛋或以香油凉拌，香椿芽不仅可以鲜食，还可以盐腌制香椿，做成各种菜肴。
菜系：家常菜
口味：鲜咸
工艺：凉拌
特点：
色彩漂亮，香气诱人，营养丰富，老少咸宜。
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
食材
主料:
内脂豆腐:400g
香菜:100g
辅料:
香油:适量
鲜酱油:适量
白砂糖:适量
红椒:适量
步骤:
1.内脂豆腐
2.打开，切片装盘；
3.香椿洗净滤干水分；
4.水烧开，下香椿汆水；
5.汆熟的香椿芽切末；
6.撒在豆腐片上；
7.红椒汆熟，切末，
8.撒上；
9.开水将白砂糖化开，倒上鲜酱油调个汁；
10.淋上，浇上香油；
11.即可上桌了。
小贴士
小贴士：
香椿芽汆水时要注意，要烧熟可以去掉有害物，但不可烧过头，这样会影响口感和色泽。
- END -
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