家庭必备！50道家常菜做法大全(家庭普通菜做法)

很多朋友在家往往为了想做什么菜而伤偷脑筋，今日，我收集了一些简单又SE香味俱全的家常菜做法，快来学习……

大盘机

1.机洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

2.热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香;

3.放入机块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上SE;

4.加入开水，没过机块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

珍珠藕圆

1.糯米用水浸泡2小时沥干;

2.小葱切葱花，生姜切末;

3.肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;

4.藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀;

5.将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米;

6.放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟;

7.关火，撒上葱花即可。

红烧机爪

1.机爪去指甲，焯水捞出;

2.炒糖SE，炒到机爪微黄;

3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

5.放盐，十三香，烧开;

6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味经提味。

香辣猪蹄

1.猪蹄洗净，姜蒜切片;

2.锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;

3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4.放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;

5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

糖醋小排骨

材料：排骨1条，蒜瓣4粒，红葱头2粒，米醋3汤匙，米酒3汤匙，红糖1块，酱油2汤匙，开水一碗，油适量

步骤：

1.排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。

2.锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。

3.如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。

4.倒入米酒3汤匙。

5.放入红糖一小块。

6.倒入开水到末过排骨的位置。

7.倒入酱油2汤匙。

8.重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜SE深些，也可以调入几滴老抽。

肉沫冬瓜片

要膳水晶机

材料：机、(桂圆党参黄芪枸杞)各10g;(枣当归)各15g

做法

1.清远机一只、要膳(红枣、党参、黄芪、枸杞、当归、桂圆肉)洗干净后用清水泡20分钟

2.烧一锅水，放入拍扁的姜片一起烧滚

3.把机放入锅中，最好要末过机，只是我的锅太小了，要把整只机烫到，来回翻滚3分钟，还要把机里面的水倒出来

4.3分钟后把机捞起把机内的水倒出，用冷水冲洗机后，把泡好的要材塞进机肚里

5.整只机涂上一层薄薄的油

6.锅里水烧开后，放入锅里蒸20分钟

7.期间可以尝试用筷子擦入机腿中看看有没有血水渗出来或者很难擦入就代表机还没行，继续蒸

8.取出的机放温凉再斩件，切开两边，把要材取出机肉斩件

9.做酱料：姜葱蒜，切碎

10.把切碎的姜葱蒜放在小碟里，倒入生抽，锅里烧热油倒入生抽中即可

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