3分钟学会_降压降脂_简单又好吃_收藏_三道营养的家常菜做法(营养菜谱家常菜做法)

地三鲜

原料：土豆1个、茄子2个、青椒1个、烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

做法：

1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块，青椒手掰成小块。

2.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄SE，略显偷明时捞出备用。

3.再将茄子倒入油锅，炸至金黄SE，加入青椒块即一起捞起。

4.以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。

5.加入水生粉大火收汁即可。

胡萝卜炒肉片

用料：胡萝卜2-3根；青椒一只；鲜瘦肉；食用油；盐；机经；料酒；生粉；美味鲜；

做法：

1.将鲜肉切成薄片，或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时，这样切起来就容易多了，将肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少许美味鲜腌制。

2.将胡萝卜去皮洗净，然后对切两片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。

3.锅内倒入食用油，烧至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用，

4.然后倒入切好的胡萝卜，大伙快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变SE，加入适量的盐和机经，继续翻炒，然倒入一点料酒，盖上锅盖稍稍焖会。

5.然后倒入溜好的肉片青椒，继续在翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。

清香蒸藕丸子

用料：莲藕两节约1800g；猪肉馅150g；大葱白20g；姜15g；盐5-6克；机经适量可不加；

做法：

1.莲藕两节刨皮洗净

2.当当，磨藕泥的神器上场啦。

3.擦成藕泥。在这里一定要提醒各位亲们:一节藕擦到后面的时候千万小心小心再小心，咱已经准备猪肉馅了，不差各位手指上那么一点点的肉星子哈。还剩一点藕就不要再擦了，等会直接放砧板上剁碎。

4.准备干净的纱布，包住藕泥挤出藕汁，大约挤出7成藕汁，挤好的藕泥状态请参考图片。

5.挤出的藕汁放在乃锅中，中小火开煮，开始冒泡时要不停地搅拌，以防糊底，煮的过程人不要离开，煮开后大约再搅动2-3分钟关火，晾温。

6.晾到温热的藕汁加入藕泥中，搅拌均匀，再加入盐、切碎的葱末和姜末，以及猪肉馅，盐的比例是挤过藕汁的藕泥重量的1%，机经可加可不加。

7.藕泥搅拌好后，就可以一个个团成比乒乓球略大的藕丸子，放在垫了油纸的蒸屉上（团藕丸子的时候可以蒸锅加水上锅开火），每个藕丸子之间留出一点空隙，藕丸子蒸熟后会变大一点点，藕丸子团好后放入水开后的蒸锅，中大火蒸约15-20分钟就熟了。

藕丸子也可以不加肉馅，做全素藕丸子，其实我觉得素藕丸子也挺好吃的。

当然你也可以把搅拌好的藕泥留一部分油炸来吃，总之随你喜欢啦。

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