牛肉丸的做法(牛肉丸)

“参考月龄：12个月以上讲真，再不重视宝宝缺铁就晚了！我最常用的补铁92f，简单好吸收好吃营养又很方便，特别适合带娃时间紧张的宝妈们制作。不仅能帮助宝宝消化，还能增强免疫能力。破壁机绞肉步骤是通用的，平时制作其他丸子或者肉馅的时候，也可参考这个绞肉模式，妥妥的搞定！再也不用剁馅，剁得手臂酸痛，怀疑人生了！亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””

牛肉丸的食材

牛肉200克

蛋清40克

小葱10克

淀粉20克

牛肉丸的做法步骤

1.参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：牛肉200克、蛋清40克、小葱10克、淀粉20克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

2.牛肉切成3厘米左右的小方块，倒入破壁机研磨杯中。 牛肉切之前要充分泡洗2-3遍，去掉血水。切好块的牛肉，可以用柠檬汁或者是生姜泡出的姜水来腌制一下，去除牛肉中的腥味。 肉丸的制作最好选用里脊肉肉，里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高，而且纤维素也较少，宝宝更容易咀嚼和消化。

3.加入准备好的10克小葱、40克蛋清、少许的油，再加入适量的盐调味儿。

4.一手按住杯子，一手按住点动键，每次持续4-5秒再松手，如此反复5-6次，让牛肉均匀打散。 点动模式绞肉时，要按住破壁杯。刚开始打肉泥的时候，很容易堆积到一起，导致杯子的重心不稳，所以要一手按住杯子。

5.搅打好的牛肉泥倒入碗中，加入20克的玉米淀粉，搅拌均匀。

6.牛肉泥抓在手中用虎口挤出丸子，用筷子辅助放入锅中。 筷子可以提前在锅中烫一下，这样可以起到防粘的作用

7.全部放入锅中后大火煮开，煮至肉丸浮起后转小火再煮5分钟。 因为丸子的大小会有所区别，大小不一样就会导致煮的时间有所不同，麻麻要寄几把握一下哦，确保熟透再给宝宝食用！

8.出锅喽，是不是超级简单！ 我尝了一个软嫩又稍带QQ的口感，超级好吃！这样的丸子可以一次多做几个，沥干后放入保鲜盒，或者保鲜袋里放进冰箱冷冻保存，一周内随吃随取。 煮面或者熬汤都可以放几个进去，或者配餐时放上两颗当手指食物添加，宝宝也会很喜欢。 添加肉丸时，要根据宝宝对固体食物的适应能力添加。小月龄的宝宝，麻麻要用筷子或者勺子夹成小块后添加。18个月之后可以让宝宝自己动手抓着吃。

制作小贴士

君君小提示：1.牛肉切之前要充分泡洗2-3遍，去掉血水。切好块的牛肉，可以用柠檬汁或者是生姜泡出的姜水来腌制一下，去除牛肉中的腥味。2.肉丸的制作最好选用里脊肉肉，里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高，而且纤维素也较少，宝宝更容易咀嚼和消化。3.点动模式绞肉时，要按住破壁杯。刚开始打肉泥的时候，很容易堆积到一起，导致杯子的重心不稳，所以要一手按住杯子。4.因为丸子的大小会有所区别，大小不一样就会导致煮的时间有所不同，麻麻要寄几把握一下哦，确保熟透再给宝宝食用！辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

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