火锅鸡(火锅鸡)

来源:网络 作者:亡涯  更新 :2023-05-22 21:28   美食百科  

火锅鸡

食材明细

火锅鸡(火锅鸡)

鸡:500克;盐:5克;辣椒(红、尖):15克;辣椒(红、尖、干):15克;豆瓣:30克;花椒:5克;八角:2克;茴香:2克;

火锅鸡的做法详细步骤

1. 将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净;

2. 三黄鸡下沸水锅中出水,捞起备用;

3. 锅中下油烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味;

4. 再下入干辣椒节、花椒,用中火炒出味;

5. 加入鲜汤烧开,加入五香料,熬制成辣卤;

6. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。

火锅鸡的做法小贴士

制作要诀:

煮时不宜太老,火锅味浓,食时有回味。

健康提示:

1. 鸡具有丰富的营养成分,富含蛋白质、脂肪、维生素A、尼克酸、镁、锌、硒等;

2. 具有温中益气、补精添髓的功效。

火锅鸡的营养分析

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ...一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、茴香主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓...所有人群均可食用。1. 适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者;2.

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