绿SE健康_生菜的19种做法(生菜的做法大全)

炝炒生菜

用料

红花椒适量；生菜两棵；干辣椒（我用的是四川子弹头）2-3个；蒜2-3瓣；姜2片；盐适量；糖适量；醋少许

做法生菜根切掉，一片片分开，菜心可以留大一点，洗净沥水备用锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香下姜片、蒜片爆香下生菜菜翻炒至断生，下糖、醋、盐调味起锅凉拌生菜

用料

生菜几颗；白芝麻；生抽；红糖（可选）；芝麻油；水

做法冷锅下白芝麻，开大火烤香，一边烤一边拨拉着看着烤黄了就可以起锅，捣碎备用生抽（可兑一点水，味道清淡些）、芝麻、少许红糖（没有也可以）、芝麻油拌匀生菜洗净，开水里滴几滴油，烫半分钟捞起烫好的生菜放入凉水中，可以多换几次水，然后沥干水分倒入备好的酱汁拌匀，最后可以再多撒些碾好的芝麻生菜鱼片粥

用料

新鲜草鱼片；生菜；大米；芹菜；生姜

做法草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味生菜洗净，切丝芹菜去叶，洗净切碎大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟；或用你自己平时煮粥的方法煮好白粥倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可蒜蓉酱油白灼生菜

用料

生菜；蒜；芝麻；酱油（生抽）；香油

做法生菜洗净滤干水分。调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油。放一边备用。锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。我怕生吃不太干净，抄水一分钟，所以有点熟过了。捞出来装盘。利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。最后，将酱汁淋到生菜上即可，完成，耶！蚝油生菜

用料

球形生菜1颗（约400克）；蚝油1汤匙；盐1/2茶匙；蒜2瓣；味经1/4茶匙

做法生菜洗净把生菜用手撕成大片，蒜切片起油锅爆香蒜片放入生菜加入蚝油、盐大火快速炒至生菜变SE，加味经调匀即可培根生菜卷

用料

生菜500克；蒜头4瓣；蚝油50ml；白糖5ml

做法蒜头剁成蒜蓉生菜清洗干净，烧一锅水，水量以没过生菜为好，水开后放进生菜，放1小勺油，用筷子把生菜压一下，让生菜受热均匀；水再次煮开后，生菜已经全部转SE，捞起沥干水分热锅，放少量油，放进蒜蓉爆出香味倒进蚝油，加糖，翻炒均匀即可爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面吃的时候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃综合生菜SE拉

用料

隔夜的面包(我用的一小段法棍)；大蒜1－2瓣；培根切小条一小把；橄榄油；黄芥末酱；意大利香醋(或者其它你喜欢的醋或者柠檬汁.我觉得意大利香醋更搭)；洗净的生菜叶(我用的综合生菜加芝麻菜)；意大利干酪；盐；黑胡椒

做法

锅里下少许橄榄油，开小火，把培根小条放进去慢慢炸出油分，捞起，放在厨房纸巾上吸去油分，晾凉备用。炸到够火候的培根在凉后应该是脆硬的状态。锅里再加一些橄榄油，保持小火，蒜蓉放入稍微搅拌，随即放入面包丁煎到边缘略金SE。捞起吸油待凉备用。蒜味面包丁制作完毕。锅里这时候还剩一些底油，趁着锅子本身的余热迅速倒入香醋和芥末酱搅匀。按口味加盐。锅里的酱汁直接倒在洗净铺好的生菜上，撒入做法1和做法2里的面包丁和培根丁。刨上一些干酪片。吃的时候按自己口味添加黑胡椒即可。

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