爆炒鸡胗的4种做法?家常怎么爆炒鸡胗(爆炒鸡胗)
来源：网络 作者：剪水做花飞° 更新 ：2023-05-19 10:10 美食百科
关于家常如何爆炒鸡胗，爆炒鸡胗的4种做法的介绍
一、家常爆炒鸡胗的做法
剁椒，葱，麻油，醋
老抽，料酒，花椒，姜蒜，盐
鸡胗，泡椒，辣椒
1.将鸡胗洗净后切片，加入适量的姜末，盐，剁椒和料酒腌20分钟;2、泡椒和辣椒切墩，葱姜蒜全部切片待用;
3.炒锅放油，油热后下入姜蒜，花椒和泡椒;4、腌好的鸡胗大火翻炒至断生，然后加入青椒，大葱翻炒;
5.炒匀后加老抽，醋调色炒至断生后淋上麻油即可出锅。
二、干妈爆炒鸡胗的做法
食材准备
鸡胗200克，老干妈辣椒酱，干木耳适量，鲜辣椒适量，葱姜蒜适量，油2勺，料酒1勺，糖1匙，淀粉一勺，盐少许。
方法步骤
1.鸡胗洗净切片，放入姜片、料酒和淀粉，盐腌20分钟待用;
2.鸡胗腌制时将泡发木耳撕成小朵;
3.取小碗放入料酒，淀粉，盐和糖调成碗汁待用;
4.炒锅中放入适量食用油，烧热后倒入鸡胗过油，捞出待用;
5.锅中余油放入葱姜蒜，倒入老干妈，炒香之后倒入鸡胗和木耳翻炒;
6.然后倒入辣椒圈，倒入之前的碗汁，收汁即可。
三、鸡胗是什么
鸡胗通俗的说其实相当于鸡的胃，属于肌胃，储存鸡吞食的小石子，鸡胗具有健脾胃的效果，可以治疗腹胀，脾虚，肾虚，能够帮助消化。
四、爆炒鸡胗的做法
食材准备
泡菜炒鸡胗做法
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