各种家常日式牛肉火锅的做法?日式牛肉火锅怎么做(日式牛肉火锅)

分享3种日式牛肉火锅的制作方法与技巧

一、日式柴鱼昆布牛肉火锅

这个日式火锅底是以柴鱼、昆布，加一点盐和酱油熬制而成。汤底很清淡，有着清爽的柴鱼甘香味，很适合搭配不同种类的火锅食材，突显其原有的美味。

材料:柴鱼片30g,干昆布20g,清水约2500ml,盐半茶匙,酱油2茶匙,牛肉火锅,薄片500g,高丽菜、番茄、荷兰豆各适量,鲜香菇、豆芽、豆腐、鱼板、蟹棒、玉米各适量

做法

1.将所有新鲜蔬菜洗净，可按个人喜好切块。2.干昆布先泡在水中约5分钟，稍微洗去表面杂质。3.然后放入冷水里煮滚，再加入柴鱼片以小火熬煮约15分钟即可熄火。4.等柴鱼片沉淀后，就可以将柴鱼片滤出，即完成柴鱼昆布火锅汤底。

5.将高汤分装到小锅或一大只锅.6.然后可随个人喜好放入蔬菜类或牛肉，但在日本料理中，吃牛肉火锅是先吃牛肉再吃蔬菜类。7.待汤底差不多烧亁，可再放高汤进去，简单来说就是吃涮涮锅加汤。

8.当材料煮熟后，可配上一些日式蘸汁或酱油，便会有不同风味。

二、如何制作日式牛肉火锅

多种蔬菜汇集一锅，集中补充维生素，加入的牛肉片又使这道火锅不至于太单调。

食　　材：牛肉片100克，大白菜100克，豆腐50克，香菇50克，冬笋50克，金针菇50克，蒿子杆50克，魔芋丝50克，洋葱、大葱各少许

调　　料：日本农口酱油360毫升，味淋270毫升，清酒180毫升，糖90克

原料采买：所有的原料只需要注意购买新鲜的即可。

做　　法：

1 把大白菜、豆腐、香菇、冬笋、金针菇、蒿子杆、魔芋丝、洋葱、大葱洗净放入锅中。

2 将所有调料加适量水调成酱汁，根据个人口味取量倒入锅中，同菜一起煮熟

3 最后加牛肉片即可。

三、怎样制作日式牛肉火锅

材料：牛肉片、牛脂、鸡蛋、蔬菜各类、牛肉火锅料、甜料理酒、日式酱油、砂糖

做法：

1.牛脂放锅里，加热化开;

2.牛肉片放入锅里，不用全熟牛肉，就过下火就可以;

3.甜料理酒、日式酱油、水3种各100克，砂糖45克，调成酱汁，怕甜可以自己调节;

- END -