五香牙签肉的做法(五香牙签肉)
来源：网络 作者：忧忧草 更新 ：2023-05-19 08:14 美食百科
五香牙签肉的材料
里脊肉：300g
油：适量
盐：3g
酱油：10ml
料酒：5ml
孜然：10ml
五香粉：15ml
淀粉：30ml
白胡椒粉：2g
蚝油：10ml
糖：5g
白芝麻：10g
五香牙签肉的做法图片步骤,怎么做五香牙签肉好吃？
第1步：牙签洗净提前泡水。
第2步：里脊肉洗净拔去些血水，切成1cm*1cm左右的块。
第3步：加入盐，酱油，料酒，白胡椒粉，蚝油，糖，五香粉，孜然5ml，淀粉15ml，用手抓拌均匀，再加入15ml的油。
第4步：抓均匀，腌制1小时以上。
第5步：用牙签把肉块串起来，2块一串。
第6步：最后再撒上15ml的淀粉，用手抓稍微拌均匀。
第7步：锅里倒油烧至7成热，下入串好的肉。
第8步：炸至外表焦黄捞出即可。
第9步：最后趁热在表面撒上5ml的孜然一点五香粉和白芝麻即可。
1.牙签肉腌制时，加入淀粉和油可以让肉质更嫩。2.最后在裹上一层淀粉抓拌均匀，这样炸出来的肉口感更好。3.趁热再撒点孜然粉和五香粉增加口味。
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