花生油的保质期是多久_花生油保质期?

花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。]不开瓶的话，保质期[产品的保质期是指产品的最佳食用期。]为18个月，但前提是要在常温，避光下保存。开瓶（或散装）4--9个月。

专家提醒。花生油保存一年后无混浊，无异味还可以食用，但要尽快食用。家庭食用花生油若保管不当，很容易引起变质[变质（biàn zhì）是指人的思想或事物的本质变得与原来不同（多指向坏的方面转变）：蜕化变质|变了质的食品。]，变质的花生油食用后对人的肠胃有强烈的**作用，甚至会引起中毒。

防止花生油变质可采取措施：

1.选择花生油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光[《不透光》是一首由小寒作词，林倛玉、蔡淳佳作曲，蔡淳佳演唱的歌曲。]的深色的玻璃瓶[我国自古就有玻璃瓶，过去学界认为玻璃器在古代十分稀少，故应该只有少数统治阶级才可能拥有及使用。]。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]**变质。勿用金属或塑料瓶[塑料瓶主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料并添加了多种有机溶剂后制成的。]（桶）盛装食用油因为金属分子和塑料中的增塑剂，能加速食油的酸败变质，导致***素超标。

2.储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂的**和加速有害物质的形成。储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。

3.储存花生油要防止高温。储存温度以10℃---15℃为*好，一般不应超过25℃，夏季不宜储存，应尽量购买新鲜花生油，经常食用新鲜油。注意食油内不能混入水分，否则容易使油脂乳化，混浊变质。也可按40：1的比例往油中加入热油，可起到吸收水的作用。

4.防止花生油的**变质。食用油较多一时吃不完时，可选用花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗**剂少许加入油中，以延缓或防止食用油的**变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外，其余的容器储存期[储存期是指性能可变化的物料（单体、树脂、涂料、粘结剂等）在一定条件下存放时仍保持其可用性的最长时间。]以半年为宜，*长也不应超过一年。

花生油容易被**，它保存的时间越长，它的营养物质就越容易被流失。

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