自制面条_面条的做法

来源：网络作者：浅殇更新：2023-05-14 10:52 美食百科

面条做法自制面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]

　　食材：

自制面条_面条的做法

　　面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]250g，食盐适量

　　面条的做法：

　　1.在面粉中倒入适量的水，加少许盐，搅拌成小疙瘩，和成面团[面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕...]，醒面10分钟;

　　2.面醒好之后，再用力揉，直到面团表面光滑为止;

　　3.将面团先擀成小圆片，将面片[面片，又称尕面片，是以麦粉为主料制作的食物，是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食。]上下撒上面粉，包裹住擀面杖[擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。]，用力向前推擀面杖，同时手由中间向两侧挤压面片，使其变薄，变长;

　　4.然后展开面片，撒上干面粉，反方向擀至厚度合适;

　　5.将擀好的面片折叠，快刀切成宽度均匀的面条;

　　6.从右向左，拎起**层，轻轻摔打，把面条展开;

　　7.水开后，加入面条，迅速用筷子搅开，防止粘连。锅开后，加凉水，反复三次即可出锅。

　　小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]：

　　1、面条有**食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿;

　　2、面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素[胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的**而分泌的一种蛋白质激素。]保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

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