小鱿鱼怎么做好吃_小鱿鱼的吃法(小鱿鱼的做法)?

来源：网络作者：夏花里的深绿木更新：2023-05-14 10:40 美食百科

小鱿鱼

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小鱿鱼怎么做好吃，小鱿鱼的吃法

主料尖椒30克小鱿鱼100克辅料盐适量鱼露适量韩式辣酱适量葱适量黄豆酱适量干辣椒适量味精适量姜适量蒜适量步骤1.准备好原料。小鱿鱼清洗干净，挤掉眼睛里的液体，撕去外面一层膜。2.锅里倒入油，下入干辣椒。3.倒入葱姜蒜。4.倒入切好的尖椒翻炒。5.加入一勺黄豆酱。6.倒入小鱿鱼翻炒。7.再加入一勺韩式辣酱。8.加少许鱼露。9.关火，加入味精。10.盛出即可食用。小贴士辣酱里面和鱼露都有盐，所以不用加盐了。

小鱿鱼怎么做好吃_小鱿鱼的吃法(小鱿鱼的做法)?

四季豆怎样做出来的简单好吃呢?

爆炒鱿鱼怎么做好吃又简单

【做法】准备食材：鱿鱼一斤、食盐、白芝麻、胡椒粉、孜然、辣椒面、白糖、料酒、食用油。第一步：首先呢先把鱿鱼泡会水，然后洗干净，之后把内脏剔除掉，再切成段，装在盘子里备用。第二步：起锅烧水，开大火将水煮开后，就可倒入切好的鱿鱼段，然后煮上10秒左右，不能煮久了，煮久了鱿鱼肉就老了不好吃。差不多鱿鱼变色了就可以了。第三步：把煮完的鱿鱼过一遍冷水，煮过的鱿鱼过一次冷水之后吃上去肉质更劲道。第四步：然后再起锅倒油，等油温烧至六七成热，就将鱿鱼段下锅翻炒，然后开始调味。第五步：先沿着锅边撒入料酒，料酒能够去除鱿鱼腥味，再放入一小勺盐，最后一并放入辣椒、白糖继续翻炒，将调味料翻炒均匀，差不多感觉到鱿鱼在锅中被炒硬了之后，最后撒上少许芝麻就可以装盘出锅了哦。一道麻辣细嫩的鱿鱼就完工了！小提示：1、好的食材是一道菜的基础，我们挑鱿鱼的时候要挑那种表皮光亮有光泽度的，用手压能感到有弹性，肉质紧实的，体表颜色带褐色斑点的，这就是好的鱿鱼。如果体表是纯白色的，没有其他颜色，这种的是被消毒过了的，不建议购买，多多少少会含有一些消毒剂。2、切鱿鱼的时候，尽量把鱿鱼切宽切长一些，因为要过热水煮上一道，会缩水，如果切小了缩成小小的一块那就不好看也影响吃了。3、我们炒鱿鱼不需要加水，爆炒鱿鱼就是干干的才过瘾，吃得爽快。

怎么做出好吃的鱿鱼？

一、三鲜鱿鱼卷首先我们需要准备好芹菜、红萝卜和荷兰豆，把它们清洗干净，然后把芹菜斜刀切成薄片，红萝卜先用刀切成两半，然后斜刀切成菱形，把荷兰豆摘一下，然后清洗干净，放到一旁。将鱿鱼上面的膜撕掉之后清洗干净，然后将它切成两半，在鱿鱼片上切花刀，这样才会让他一会儿卷起来。烧开一锅水，把鱿鱼片放里面焯一下，时间不要太久，十秒钟就可以了。然后把水倒掉，放入适量的食用油，加热之后先把蒜末放到里面爆香，闻到香味儿之后，就把胡萝卜片放进去，翻炒几下之后放入荷兰豆和芹菜，翻炒均匀之后，在锅中加入一点点水。在锅中加入适量的鸡精和盐，然后就可以把鱿鱼放进去了，翻炒一下之后倒入玉米淀粉水，勾芡之后就可以出锅了。二、蒜薹爆鱿鱼首先我要先把鱿鱼清洗干净，然后把它切开。如果你觉得麻烦的话，就可以直接切，如果觉得还有点时间，可以把它切成花刀。最后锅中烧开水，把鱿鱼片放进去焯一下。准备好姜片和蒜，再切上一点红辣椒。把锅烧热之后，倒入适量的食用油，然后放入姜片、蒜和红辣椒，翻炒出香味来。闻到香味之后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油来。炒豆瓣酱的时候要用中火，避免豆瓣酱炒出来会焦。加入切好的蒜薹，翻炒均匀之后，在锅中加入一点点的水，然后用大火爆炒一下。在锅中加入适量的胡椒粉和味精，然后把焯过水的鱿鱼片倒进去，翻炒几下就可以出锅了

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祝你们在新的一年里心想事成

新鲜鱿鱼怎样做才能好吃

【辣炒鱿鱼的制作方法】1、首先把原料改刀，干辣椒切成段，大蒜用刀拍破备用，鱿鱼把尾部片掉，然后把鱿鱼从中间切开，用刀在头部切一个刀口，再翻过来把鱿鱼皮撕掉，鱿鱼尾也要去皮，然后片成片。2、下面开始把鱿鱼切花刀，刀倾斜45度斜刀把鱿鱼切刀口，刀纹深到鱿鱼底部，千万不要切破，然后再把鱿鱼对角还是同样的刀法把鱿鱼切花刀，这次刀纹刚好和上一刀呈十字交叉，下刀的时候要注意刀的力度，不要把鱿鱼底部切破了，把切好花刀的鱿鱼再切成片，并放进清水内浸泡，鱿鱼须就好切多了，斜刀切一下把皮去掉，然后直接切成条就可以。3、下面开始上火制作，锅内加清水加热，因为鱿鱼不好入味，水开后加入盐调底味，盐的量要多一点，不过请放心是不会咸的，这一步主要是让鱿鱼入底味，然后再加入料酒，水开后把鱿鱼捞出来（水开即可捞出，鱿鱼煮太久会影响口感）用冷水冲去上面的浮沫。4、下面开始炒鱿鱼，锅烧热加入油滑锅，在家做爆炒的菜鹏厨建议把锅烧的热一点，这样有利于炒出锅气，锅内再加一点底油，下入干辣椒稍微炒一下，然后下入葱姜，大蒜，把辣椒炒出糊香味道之后下入一勺辣妹子酱，辣妹子酱是一个调料，没有的可以不放，也可以加豆瓣酱。5、炒出红油后下入青红辣椒炒嫩熟，然后再下入鱿鱼，先不要翻锅，下面接着调味，加入蚝油，再加入白糖，味精，一品鲜酱油，料酒快速的翻炒均匀，然后加入生粉水勾芡，这样味汁都会粘在鱿鱼上面，翻炒均匀之后关火即可。