新鲜春笋怎么保存?春笋怎么保存时间长而新鲜

新鲜春笋怎么保存

1.首先对冷库进行消毒。一般情况下,药剂消毒要选择低毒性的,如2.9%福尔马林[福尔马林是甲醛的水溶液，是蛋白质凝固剂。]溶液,同时避免将有病虫害的竹笋[竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。]带人冷库。

2.冷藏[冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。]竹笋的堆放力求通风、通气,装笋的器具之间要留有间隙,温、湿度稳定,冷藏期间避免搬动。不可与其他蔬菜混藏。

3.冷藏竹笋要选择旺季竹笋或后期竹笋,这对延长加工期和调节市场更有意义。

4.从冷藏效果来看,笋片冷藏以-18℃较好,能冷藏1年以上;带壳鲜笋在温度-5℃、相对湿度[相对湿度（Relative Humidity），指空气中水汽压与饱和水汽压的百分比。]90%以上条件下,能冷藏1个月左右。

竹笋怎么存放时间久

采回来后如何保存*新鲜,告诉你一个*好的方法,也是土方法。用大的容器盛一些干的细沙,然后将笋带皮深埋其中,之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了。但是水千万不能太多否则容易腐烂。此法一般可以保存半月左右。当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻,但要在扒去外皮后适当的留几层皮,待要食用时再整。

竹笋怎么剥皮好

1.先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。

2.左手拿好竹笋,大头在上面,右手拿刀,从上往下划开竹笋的皮,注意不要太用力,穿透所有皮就可以了。

3.放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了。

- END -