旺仔小馒头的做法(旺仔小馒头配方表)

1.无盐奶油室温软化搅打松散加入糖粉打发

2.12打发至羽毛状

3.21分次加入蛋黄，搅拌均匀（至蛋黄完全吸收）

4.1用橡皮**，搅拌均匀

5.2筛入低筋面粉、玉米粉[玉米面没有等级之分，只有粗细之别。]、泡打粉[泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。]和奶粉

6.稍拌匀装入保鲜袋[保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。]内用手温将其揉成光面，放入冰箱冷藏20分钟左右

7.取出后，面团[面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕...]分小份搓成长条，再改成小剂子[剂子适合做馒头、饺子。]稍搓圆

8.大小如图，将小剂子放入铺上油纸[油纸是用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成的一种加工纸，具有耐折及防水性能，且吸水性好，不反光，也不怎么打滑。]的烤盘。（由于天气的原因，面团会比较软，可以将还没有搓的面团先放冰箱）

9.将搓好的“小馒头[小馒头是一道由面粉、南瓜等原料制成的菜品，做这个小馒头很简单，需要注意的是，擀出的薄饼的厚度要和饼干模的高度是一致的，蒸出的小馒头才够饱满、漂亮。]”，放入预热的烤盘，以170℃烘烤10分钟左右

10.烤完取出后，轻轻抖动烤盘，将“小馒头”从油纸上轻轻剥开，放在凉架上待凉

很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来我今天的介绍，赶快把这道新学的旺仔小馒头呈上桌吧！

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