【挂面】挂面怎么做好吃-挂面的家常做法(9种非常好吃的汤面做法)?

大家都知道北方人喜欢吃面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]，面条除了轧面条，自己扯的面条，还有种很方便的面条，那就是挂面[挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。]了，挂面做法[基本解释1.处理事情方法。]很多，那么挂面怎么做好吃呢?今天吉祥就介绍几种挂面的家常做法，让大家都能做出好吃的挂面!

挂面的家常做法

麻辣臊子挂面

食材：

挂面50克，猪肉250克，酱油、料酒、香油、花生油、麻酱[麻酱是现代词，是一个专有名词，指的是叫芝麻酱，起源于远古时代。]、葱末、姜末、蒜头、辣椒油、花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]、精盐、味精各适量。

做法：

1.猪肉洗净切成丁;蒜捣碎，加入少许凉开水和香油调成蒜泥汁;麻酱用香油调成稠糊状。

2.锅内注油烧热，先下入葱姜末炮锅，再下入肉丁炒散，烹入料酒，收浓汤汁，加入酱油、精盐和适量清汤炒匀，制成臊子。

3.将蒜泥、麻酱、辣椒油、花椒粉和味精放入碗内调匀，将面条下锅煮熟捞入调味汁[调味汁是用于调节味道的料理汁。]碗内，浇上臊子即成。

红烧牛肉挂面

食材：

挂面250克、牛腱300克、小白菜50克、酸菜、大葱各15克，沙茶酱30克、红烧汤头各适量。

做法：

1.牛腱洗净切厚片，放入开水汆熟取出，拌入红烧汤头、沙茶酱，入锅炖煮40分钟。

2.葱洗净切花;小白菜洗净氽熟。

3.锅中注入适量清水，加入面条煮熟、取出装碗。

4.将牛肉汤头倒入碗中，再排入小白菜、酸菜、葱花即可食用。

以上就是为大家列举的几种挂面的家常做法，不仅好看还很好吃，选购挂面应重点查看纸包装浆糊涂过的地方和部位，这里**潮，发霉，虫蛀。若发现此种情况，则不宜选购。

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