红萝卜炒肉(红萝卜烧肉的家常做法)

来源：网络作者：橙七の更新：2023-04-21 15:41 美食百科

红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]炒肉的营养成分是十分高的，并且特别适合家里的老老少少服用，并且口味是十分鲜美的。除此之外红萝卜炒肉的制做并不繁杂，在家里就可以轻松制做了。下边就给大伙儿详解一下胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]炒肉的做法。

红萝卜炒肉(红萝卜烧肉的家常做法)

营养成分

胡萝卜即红萝卜。红萝卜，是伞形科二年生木本植物，以呈肉质地的根做为蔬菜水果来服用。红萝卜别称黄萝卜[黄萝卜，繖形花科(Umbelliferae)胡萝卜属(Daucus)，原产地：中亚西亚、欧洲、亚洲、北非及南、北美等地，主根肥大，可生食、凉拌、炒食、榨汁、煮汤、腌渍，亦可当饲料；种子可泡茶，有助于治疗疝气或胃肠胀气；叶有利尿的作用。]、丁香花箩卜、葫芦菔金与胡萝卜，又被称作胡芦菔、红菜头、胡萝卜、黄萝卜等。红萝卜服用后经胃肠消化吸收转化成维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]D，能预防夜盲症和呼吸系统疾病。可：炒食、烹煮、直接生吃、酱渍、腌渍等。耐储藏。遍布于世界各国，我国北方和南方都是有种植，生产量占根菜类的二位。红萝卜能够**，有地底“小人参”之称。

胡萝卜营养剖析：1.益肝清目：红萝卜带有很多胡罗卜素，有清肝火明目地功效，可医治夜盲症;2.利膈宽肠：红萝卜带有纤维材料，吸水能力强，在肠胃中容积非常容易澎涨，是肠胃中的“冲盈物质”，可提升肠胃的肠蠕动，进而利膈宽肠，润肠**;3.健脾胃除疳：维生素D是骨骼一切正常发肓的必不可少物质，有利于细胞的增殖与生长发育，是机体生长发育的因素，对推动婴儿的发肓具备关键实际意义;4.增强免疫作用：胡罗卜素转化成维生素D，有利于提高机体的免疫力轼能，在防止鳞状上皮细胞病变的全过程中具备关键功效。红萝卜中的木质纤维素也可以提**体免疫力体制，间接性解决肿瘤细胞;5.降血糖[降血糖是针对患有高血糖的患者采取的一些降血糖的措施。]降血脂：红萝卜还带有降血糖物质，是糖尿病患者的优良食品，其所含的一些成份，如懈皮素、山标酚能提升冠脉血容量，软化血管，推动肾上腺激素的生成，也有降血压，清脑功效，是高血压、冠心病病人的饮食疗法上品。

吃法：红萝卜一般选用炒、烧、炖、煮作菜服用。还可以直接生吃，口味和营养成分也非常非常好，红萝卜还可用以熬汤,美味可口。

生猪肉别名豚肉，是关键牲畜之一、猪科小动物家猪的肉。其茯苓功效甘咸平，带有丰富多彩的蛋白及人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁等成份。生猪肉是生活起居的关键副食品，具备滋阴养血强身健体，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。凡病后体弱多病、生完孩子气血两虚、面黄赢瘦者，皆能用之作营养成分滋补养生之品。在畜禽肉中，生猪肉的蛋白质含量*少，脂肪率*大。经煮炖后，生猪肉的脂肪率还会继续减少。生猪肉还带有丰富多彩的维生素b2，能够使人体觉得更有气力。生猪肉还能出示身体必不可少的油酸。生猪肉茯苓功效甘成，滋阴润燥，可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。鸡排补阴，猪小肚补亏虚、健脾养胃。

胡萝卜炒肉的做法

作法一、

原材料：红萝卜400克，里脊75克，米酒、葱生姜水各15克，食盐3克，鸡精2克，白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]5克，淀粉和面粉15克，汤30克，油30克。

作法：1、将红萝卜清洗，里脊、红萝卜均切切丁，肉粒用米酒、葱生姜水各5克和食盐0.5克腌制进味，再用淀粉和面粉5克翻拌退浆。2、锅内加点油烧开，放入肉粒爆锅。再放入胡萝卜丁炒匀。3、烹入剩下的米酒、葱生姜水，加汤、食盐、白砂糖炒匀至熟。4、加鸡精，用剩下的湿淀粉勾芡，起锅摆盘即成。

作法二、

用材：胡萝卜、**高跟鞋[高跟鞋是指鞋跟高于普通鞋的一种鞋，使穿此鞋人的脚跟明显比脚趾高。]、辣椒、蒜头、盐、

作法：1、切完的**高跟鞋中添加盐，吉士粉，米酒等调味品腌渍一下。2、准备好红萝卜丝，辣椒丝，将蒜头敲碎预留。3、锅烧热，添加适量的油，放入蒜爆锅。4、爆锅出香气后，放入腌好的**高跟鞋煸炒。5、**高跟鞋掉色后放入红萝卜丝和辣椒丝。6、一**锅出略微辣椒油来。7、添加盐和胡椒粉等调味品。8、煸炒匀称就可以。