高压锅炖排骨的做法(电压力锅炖排骨的步骤)
来源：网络 作者：花瓣の花的语言 更新 ：2023-04-17 11:37 美食百科
高压锅[高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。]炖排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]的做法
食材：排骨500克 八角2个 大葱1段 姜1块 蒜4瓣 干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]3个 花椒2克 调料：黄豆酱 生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。] 料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。] 清水 盐 白糖
步骤：1.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟。姜切片，蒜拍扁，大葱切粒。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、姜片、葱粒、大蒜炒香。加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，大火煮开。
3.倒入高压锅上汽后小火压15分钟，待高压锅自行冷却后打开，加入盐半勺、白糖半勺拌匀即可。
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