新鲜牛鞭的制作及功效?牛鞭怎么做好吃

一、牛鞭制做

牛鞭的制做，牛鞭的选料是以小牛性**为原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]，取下晾干。一般晾干以后才会**给制成品[制成品，是指在一个工业企业内完成全部生产过程，经检验符合规定的质量标准，并可销售供社会使用的合格劳动产品。]制造厂，牛鞭要以根计费，非常少以净重计费。积累到一起，大小不一，一起**。制成品制造厂接到牛鞭以后会开展侵泡，清理，消**菌，检测达标后，再开展腌渍。腌渍进味后再开展酱卤，卤熟之后开展真空包装袋，封上外包装盒复印生产时间。

二、牛鞭功效

我国从古至今，“吃什么补哪些”的意识不可动摇。许多人觉得食用动物的性**能够补肾**、补气补血。西医方面与中医学不一样，不认同牛鞭与补肾**有一切关联，而我们中国人广泛认为动物**和男性性功能有立即关联，吃鞭基本上相当于补肾**，西方国家补肾**关键靠药品。但是中国诸多医生专家则对牛鞭的补肾**作用表明认同，并强调其带有雄性激素、蛋白、人体脂肪等成份具备补肾**的作用，是极好的男士滋补品。

三、牛鞭特色美食

(一)、天堂牛鞭

原材料：牛鞭萃取粉片、大枣、栗子、蔬菜、香莱、葱、姜;盐、鸡精、味精、米酒、芝麻油、黑胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]。

作法：1.将牛鞭用刀割成多个朵**花状，用白汤反复焯，至牛鞭无腥味儿。2.随后再把牛鞭放进锅内，倒进白汤，添加大枣、栗子、姜蒜一起炖至牛鞭柔软。3.把蔬菜放进开水中烫至八分熟，先后排在菜盘四周，倒出料汁，将锅中牛鞭等取下放进盘里。4.*终将芝麻油和少量黑胡椒粉淋入牛鞭中。

(二)、大枣煨牛鞭

原材料：牛鞭300克，萝卜100克，大枣10克，姜片10克，葱10克，食用油10克，盐5克，鸡精2克，香油2克，酱油王2克，绍兴酒[绍兴酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。]2克，白胡椒粉少量，湿水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]适当

作法：1.牛鞭去净内白，切割成块，萝卜去皮切成块，大枣清洗，姜片削皮切成片，葱切割成段。2.锅内放水，待水烧开当下入牛鞭、萝卜块、绍兴酒，用低火煮透，倒入冲净。3.另饭锅下油，放进生姜片、牛鞭块、萝卜块，油爆至出香气，引入白汤，添加大枣，用文火煨至软烂，添加葱段、盐、鸡精、香油、酱油王、白胡椒粉煨至进味，用湿水淀粉水淀粉勾芡就可以。

牛鞭的制做要留意腌渍的時间，制做牛鞭特色美食要留意大骨汤熬料的時间，時间太长或是过短都不可以非常好的协助食物营养成分的充分发挥，牛鞭制成的大骨汤也是十分值钱，男士**补肾的好东西，牛鞭功效于身体的作用也是不言而喻的。

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