带鱼的作用与功效_带鱼的营养价值(带鱼的营养价值)

来源：网络作者：木槿更新：2023-04-17 11:08 美食百科

带鱼[带鱼（Coiliaspp）又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物。]的功效与作用

1.****

带鱼的表皮银脂层中含有的6-**鸟*呤是一种天然**成分，对辅助**白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

2.降低血脂

带鱼的脂肪含量比一般鱼类要高，而且多为不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，这种不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，能够降低血脂。

3.预防疾病

带鱼中含有丰富的镁元素，对心血管[心脏是一个中空的肌性器官，位于胸腔的中部，由一间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为位于上部的心房和下部的心室两部分。]系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

4.增强记忆

带鱼中含有DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]，能够改善神经系统的功能，补脑效果非常好。

5.润肤养发

带鱼表面的银鳞是营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]较高且无腥味的优质脂肪，里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、头发乌黑亮丽。

6.补脾益气

带鱼能补脾益气，可用于营养不良、毛发枯黄、食欲不振、恶心、体倦等症，将带鱼蒸熟或煎熟食用可改善由脾虚气弱引起的上述症状。

7.益血补虚

带鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，能益血补虚，可用于病后体虚、外伤出血、产后乳汁不足等症。

8.养肝暖胃

带鱼有养肝的功效，将带鱼清蒸可以改善肝炎的症状，而且带鱼还具有和中开胃、暖胃补虚的作用。