牛角包的家常做法(牛角包的做法家庭做法)

今天食品百科网给各位分享奶黄牛角包的制作方法的知识，其中也会对牛角包的家常做法(牛角包的做法家庭做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

牛角包的家常做法

牛角包怎么做？准备200克面粉，两克酵母，倒入白糖鸡蛋，牛奶，黄油有捏成面团，然后卷起来烤制 。

牛角包的家常做法？

一款好的可颂是需要花很多心血来完成的。我非常认真且严肃的说，我是认真的，要花上三天的时间。还是老样子，先上配料。看到什么了？对啦，里面有整颗鸡蛋、面粉、法国老面、黄油、湿酵母、白糖、盐、冰水、奶粉和麦芽提取物。奶粉：作用很简单，让面包的颜色更加均匀的同时，也会带来更好的口感。也可以用少量冰牛奶来替换，不过不能太多，因为牛奶中的乳清蛋白会增加面团的筋度，但过量就会适得其反。麦芽提取物：增加风味，使小麦味更加浓郁。当然啦，也会给嗷嗷待哺的酵母菌提供更多的养分，让他们更加快乐的成长~冰水：在揉面的过程中会产生热量，所以需要冰水君来降降温。当面团出筋到这种程度就差不多了，可以看到和之前做的不太相同的地方就在于拉扯出来的气孔边缘呈锯齿状。因为可颂并不需要出太多筋，所以这样就好啦！然后把揉好的面团放在常温下发酵30 min。拿出来用手拍一拍面团，把里面丰富的空气拍一部分出来，折成四方形放到-18度的冰箱冷冻一晚，目的嘛~其实是在保护酵母菌活性的同时，为了松弛面筋哒！（像这样~）冷冻一晚以后拿出来，放在温度调在8度的恒温箱里退冰。现在家里的冰箱基本都可以调温，适当的调一下就可以了（不过不能在常温下退冰，这样会导致面团两边软而中间还是冰的，最可怕的是可能会滋生其他杂菌）。上面这张图的黄油有木有把你吓哭！【关于黄油我还想多说两句。现在很多面包房用的黄油并不是纯正的动物油脂，而是稍微廉价的氢化植物油和添加剂的综合产物，因为质地相似，熔点又比黄油高，又不容易出现混酥的危险，所以有些面包房会用它，不过对人体是大大滴不好！所以最好还是用正宗的黄油。】当然，不同的黄油做出的可颂风味也会有差异。含盐黄油：会让口味变得更加丰富，味道馥郁（反衬效果）／无盐黄油：很纯正的奶油香。一般黄油：就是这次做可颂用的这款，含水无盐黄油。／发酵黄油：乳香味更浓郁。含水黄油：就是一般黄油，大部分情况都用它，更容易操作。／无水黄油：操作性差，做可颂这样高难度的面包不建议选择。其实可颂面包的精华之一就在黄油～把方形面团压成方形面饼以后在中间铺好黄油，然后用左右两边的面饼包裹住。最好玩的一步来了！把我们萌萌的面饼君想象成你的一切不如意，然后举起擀面杖“比昂比昂”的敲下去吧！不过千万啊，不要把黄油敲出来!在面包房的话，压面饼的辛苦活就交给压面机完成吧。如果在家的话，那就用擀面杖来吧~（偷懒的话可以在某宝买可调节厚度的擀面杖）。下面就要完成牛角层次难度最大的部分了！三次三折！啊~不过同时也很耗时~因为裹油后要松弛（冷藏）一小时，再压片折叠、冷藏松弛一小时，再再压片折叠，冷藏松弛两小时，最后一步才是压片。这样烤出来的面包层次，一片面就有27层。就像这样~或者这样：（当然啦，关于"三次三折"有疑惑的小伙伴们可以私信我）接下来就可以凹造型了，简单来说就是一切一卷，看下面的图片君~（恩。手法很娘，不错~）然后摆盘放到恒温30度的箱子里发酵40-60 min。刷上一层薄薄的蛋液准备放到预热好的烤箱里去烤啦~烤的过程要相当小心，因为火候是最关键的一步。烤的时间不够味道就不丰富，会软掉。时间过久水分就蒸发多，面包就会塌掉。一般要烤8-10 min，最好是一直观察面包的形态，不过不可以老是开烤箱的门，不然面包一样会塌掉。烤好了以后拿出来在表面刷一层枫糖糖浆，糖浆的粘稠度达到下面这个样子比较好：刷糖浆的目的一是可以美观面包，二是调整口感、增加风味，三是锁水，防止太快干掉。下面是昨天做好哒！刚刚烤好的可颂一口下去十分酥脆，焦糖香瞬间在口腔里崩开，酥脆的外皮点燃了整个人的幸福值。当然可颂内心的松软简直就像婴儿的皮肤，又嫩又弹。这样外酥里嫩的口感简直就是生命大和谐的终极体验啊~一款好的可颂的切面会呈现漩涡状～所以自己做的时候除了口感外，这也是一项参考指标哦！对我来说，最喜欢的吃法莫过于撕开吃啦～虽然会掉渣渣，但会有这样的神奇的效果哦！很轻盈透明有木有！当然啦，喜欢其他吃法的小伙伴也可以这样吃：如此妖娆浮夸的可颂三明治很适合小公举们次啊～毕竟里面有火腿片、芝士片、沙拉和生菜，搭配巨营养有木有！！！请点击输入图片描述

生辰八字

四柱八字即生辰八字，亦称“子平术”，主要概念是命，是应用来推测人命运休咎之法。从历法查出的天干地支八个字，用天地天干地支表示人出生的年、月、日、时，合起来是八个字。根据干支历法、阴阳五行等理论推测人的事业、婚姻、财运、学业、健康等的学问。四柱为命, 大运为运, 命和运合为人一生的命运, 命运结合方知吉凶祸福。大运是以四柱中的月柱来排定的, 有男女顺␌/p>

怎样做出好吃的牛角包？

好吃的牛角包教程来啦一定要有电子称哦按照克数一做准成

酥皮牛角包的做法步骤图，酥皮牛角包怎么做

酥皮牛角包 用料 高筋面粉 250克 牛奶 125克 酵母 3克 砂糖 50克 鸡蛋 1个 盐 5克 黄油 50克 包心片黄油 125克 白糖水或蜂蜜适量 烤上后刷上 酥皮牛角包的做法 （1）将125克黄油放入室温解冻后，装入保鲜袋，用擀面杖擀成长方形，放入急冻室待用 （2）将高粉、酵母、牛奶、糖、蛋、揉甩至光滑再加入盐和黄油继续揉甩至出膜 （3）将出膜后的面团擀成面皮，包入之前冻好的包心黄油片，捏紧口，放入急冻室十五分后再拿出来，来回折三折，重复折两次后，保鲜袋包好，放入急冻室 我用的保鲜袋看见层次没？（4）20分钟后将急冻的方面拿出，如太硬，可用擀面杖敲打至软后，擀开面皮，再次折三次，重复两次。 （5）将面皮擀至长方形，在不破的情况下，尽可能擀薄（为了更精致的包形，长窄一点吧）。然后将擀好的面皮用刀割成V字形，底部开一小口，卷起整形。 小一点更精致！（6）放入烤盘发酵至1.5陪大，刷上蛋液，入炉。上195度，下180度。注：温度因炉而定！大功告成！水平全在层层叠叠香而不脆的酥皮！谢谢帮助我的人，有你们真好！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]簿于蝉翼的手膜！小贴士手膜是起酥的关键！我是全手工，早上9点到下午4点才完功，手臂腰都不是我的了。配方由全老师提供。我觉得这个方子好，所以让它发扬光大！

牛角包的做法和配方

牛角包在家怎么制作？

牛角酥的做法，牛角酥怎么做好吃，牛角酥的家常

用料 ：高筋面粉 200克 黄油（麦淇淋） 90克 水 115克 酵母 4克 砂糖 25克 盐 4克 黄油 20克 牛角酥的做法 ：酵母溶于35度温水中，静10分钟高粉加糖加盐混合后，加入溶化的黄油20克，和成团松30分钟面团擀成长方形片，三倍麦淇淋片大，包入麦淇淋后三折，冷藏30分钟擀成片，3折，重复一次。冷藏20分钟擀成3MM厚的长方形片，切等腰三角形，短边中间切一刀卷成牛角形放到加开水盘的烤箱里，发酵2倍大，取出刷蛋液烤箱预热200度，中层烤15分钟左右

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