核桃仁粥的作用与功效_核桃仁粥

美容抗衰

核桃仁[核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。]质柔润，性滋补，可补肾温肺，润肠通便，是常用的美容抗衰食品。常食核桃仁粥，可令人肌肤润泽，富有弹性，皱纹渐减，白发变黑，还可减轻面黄肌瘦[面黄肌瘦是一个汉语成语，读音是miàn huáng jī shòu，意思是形容人营养不良或有病的样子。]，皮肤干裂，瘙痒等问题。

保护心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]

核桃仁中含有丰富的亚油酸，这种成分能降低人体胆固醇的含量，防止其沉积在血管壁上，常食核桃仁粥有助于减少动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]等心脑血管病发生。

降血压血脂

核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，能减少肠道对胆固醇的吸收，所含的不饱和脂肪酸能帮助降低血液中甘油三酯[甘油三酯（TG）是脂质的组成成分，是甘油和3个脂肪酸所形成的脂。]和低密度脂蛋白的含量，核桃仁粥适合高脂血，高血压，冠心病人群食用。

增强脑功能

核桃仁中含有较多的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆能为大脑细胞[脑细胞是构成脑的多种细胞的通称。]组织代谢所需的重要物质，B族维生素参与蛋白质，脂肪，碳水化合物代谢，使脑细胞的兴奋和**处于平衡状态，维生素E可以强记忆力，强健大脑，常食核桃仁粥能滋养脑细胞，增强脑功能。而且核桃仁中的卵磷脂可提高大脑活力，加快脑神经细胞[神经系统有大量神经元，神经元之间的联系仅表现为彼此互相接触，但无原生质连续。]之间的信息传递，增强记忆。

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